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BIOQUÍMICA, ÁCIDOS NUCLEIDOS, VITAMINA B, VITAMINA H, QUÍMICA METABÓLICO,…
BIOQUÍMICA
NATURALEZA QUÍMICA
NOMENCLATURA
FUNCIONAMIENTO
REACCIÓN ENZIMÁTICA
ACELERACIÓN
ESTRUCTURA
MECANISMO DE ACCIÓN
ACTIVIDAD ENZIMATICA
PRESENCIA DE INHIBIDORES
1
CARACTERÍSTICAS GENERALES
FUNCIONES
ÁCIDOS GRASOS
PROPIEDADES FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS
MACROMOLECULAS
COENZIMAS
DERIVADOS
VITAMINAS
NOMENCLATURA
DERIVADOS
ENZIMAS
NOMENCLATURA
DERIVADOS
FACTORES
INTRODUCTORIA
RENACIMIENTO
ILUSTRACIÓN
SIGLO XIX
SIGLO 1900-1950
EDAD MEDIA
1
1
3
NEUROQUIMICA
1
Son biomoleculas compuestas por carbono , oxigeno e hidrógeno también se puede definir polímeros de aminoácidos
1
POR EL NUMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO
POR LA POSICIÓN DEL GRUPO CARBONILO
POR LA CANTIDAD DE UNIDADES DE SACARIDOS
QUIMIOTAXONOMÍA
XENOBIOQUÍMICA
INMUNOLOGÍA
6
ENZIMIOLOGÍA
ECOLOGÍA QUÍMICA
ANTECEDENTES
ÁCIDOS NUCLEIDOS
BASES NITROGENADAS
NUCLEOTIDO
¿QUE SON ÁCIDOS NUCLEICOS?
CLASIFICACIÓN
ESTRUCTURA
VITAMINA B
VITAMINA C
VITAMINA H
VITAMINA K
QUÍMICA METABÓLICO
principales vías anabolicas y catabolicas
1.
Son aldehidos y cetonas de polialcohales, su formación da diferentes tipos al hidrolizarse
COMO ESTÁN FORMADOS
ALDOSAS Y CETOSAS
En el cuerpo
DONDE SE ENCUENTRAN
CARBOHIDRATOS
FUNCIONES
CARACTERÍSTICAS
Aldosas
glucosa
Cetosas
fructosa
1
Triosas
aldotriosas
Tetrosas
cetotetrosa
1
Pentosas
cetopentosa
Hesoxas
aldohexosa
Monosacáridos
galactosa
Disacáridos
lactosa
1
Polisacáridos
celulosa
Generales
Moléculas mas abundantes en la tierra
SIMPLES
Y
COMPLEJOS
1
se dividen
Combustible principal del sistema nervioso central
En la célula
En los alimentos
LIPIDOS SIMPLES
Acil gliceridos
LIPIDOS DERIVADOS
Esteroides
Carotenoide
Fosfolipidos
LIPIDOS COMPLEJOS
Glucolipidos
Lipoproteinas
Ceras
Vitaminas liposolubles
Prostaglandinas
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICOS (ADN)
ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN)
Molécula que dirige las etapas intermedias de la síntesis proteica
Regula el control metabólico de todas las células
VITAMINA A
VITAMINA D
VITAMINA E
B1 (tiamina)
B2 (riboflavina)
B3 (niacina)
B6(piridoxina)
B7 (biotina)
B8
B9(acido folico)
Semana 1 : Introducción
1
INTRODUCTORIA
SEMANA : 2:
RAMAS DE BIOQUÍMICA
combinación entre biología y física
BIOQUIMICA
ESTRUCTURAL
similitudes en la estructura
5
sistema inmune
2
neurotransmisores
3
farmacología y contaminantes ambientales
3
QUÍMICA ORGÁNICA
combinación entre la química organica y la bioquímica
enzimas
interaccion con los organismos
Solubles del agua
Almacenan energía
metabolismo
Monosacaridos
Disacáridos
Polisacáridos
Olisacáridos
Grupo heterogéneo- insolubles
Compuestos por C,H,O
Presente en animales y vegetales
Reserva de energía
Estructural
Hormonal
Precursor
Solubilidad
Punto de fusión y ebullición
Isomería geometríca
Formación de sales
Hidrogenación
PROPIEDADES QUÍMICAS
1
Oxidación
ADN
ARN
Compuestos formados por la unión de una pentosa y una base nitrogenada
NUCLEOSIDO
Y
Compuesto químico formado por una molécula de azúcar unido con un fosfato y una base nitrogenada
Son las biomoleculas portadores de información genética
ADN
ARN
PROPIEDADES
CENTRO ACTIVO
CARACTERISTICAS
CLASIFICACIÓN
COSUSTRATOS
CLASIFICACIÓN
GRUPO PROSETICO
SEGÚN SU SOLUBILIDAD
NOMBRE DE ACUERDO AL DESCUBRIDOR Y PROCEDENCIA
B5 (ácido pantoténico)
ALIMENTOS Y ENZIMAS
Temperatura
ph
cofactores
CURSO DE LA REACCION
Cambios de ph
Cambios de temperatura
concentraciones de sustratos
SEMANA 3 ;
CLASIFICACIÓN
CARBOHIDRATOS
SEMANA 4
LÍPIDOS
SEMANA 5
Historia del ADN ~> Descubrimiento ácidos nucleicos por Friedrich Miesscher en 1869
ARN ribosomico: : caracter basico
ARN mensajero : copiada del ADN
ARN tranferente : aminoacido especifico
ARN heteronuclear : distintos tipos de ARN
E.primaria : enlace fosfodiester
E.secundaria: forman doble elice
E. tercería: forman cromosomas
E.cuaternaria: la cromatina se empaqueta formando solenoide
E. primaria: bases nitrogendas constituyendo los nucleotidos
E.secundaria: ARN de transferencia
SEMANA 7
ENZIMAS
Proteinas catalizadoras
Sitio de union
Sitio catalico
Solubles al agua
Precipitadas por alcohol
De acuerdo con el órgano sustrato o actividad
se alteran y se disocian en el sitio activo
unido ala enzima durante la reacción
subclase
clase
sub-subclase
enzima
Coenzima A
Ácido Lipoico
Tetrahidrofolato
Biocitina
30% destinados a alimentos
SEMANA 6
ENZIMAS
ARN actúan como enzimas
SUBSTRATO
Enzima-sustrato
100000000000000000
