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LEGUMBRES, Pertenece a la especie Lablab purpureos, su especie es Cicer…
LEGUMBRES
Garbanzo
Zarandaja
Pertenece a la especie Lablab purpureos
"Tarwi", "Chocho", "Tahuri", "Lupino"
Aunque el alimento al consumirlo es amargo es muy beneficioso para la salud puede prevenir la obesidad, combatir el estreñimiento
En el 2016 se exporto esta legumbre enlatada a Florida- Estados Unidos de América.
Crece en clima con temperatura entre 18ºC y 30 ºC.
La fibra de este alimento se encuentra en la cascara de la legumbre
Rico en proteínas, carbohidratos y minerales
Crece en la costa norte(La libertad, Lambayeque y Piura) de Perú. Crece en los meses de marzo a mayo, julio
a septiembre
su especie es Cicer arietinum L.
hay 36 variedades de garbanzo
Se siembra en los departamentos de Ica, Lambayeque y La Libertad
Tiene un alto contenido en proteína, carbohidratos, grasa y fibra.
Se siembra en los meses de abril-Junio
Contiene el 45% del aminoácido esencial que es la lisina.
Crece en temperaturas de 25 - 35 °C.
BENEFICIOS:
Ayuda al transito intestinal, ideal para los que sufren de estreñimiento.
Tiene acidos grasos insaturados linoleico y oleico.
Poseen calcio, magnesio, hierro, potasio que ayudan a las defensas de nuestro cuerpo.
Contiene vitamina B que es importante para un buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso
