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Vitaminas Lipossolúveis - Coggle Diagram
Vitaminas Lipossolúveis
Caso 12
Vitamina A
Retinol
Funções
Apresenta funções bioquímicas (na síntese proteica e sobre as membranas).
Necessária para o crescimento e o desenvolvimento do esqueleto e das partes moles, em razão de seus efeitos na síntese proteica e na diferenciação das células ósseas.
Atua no crescimento, na visão, na integridade estrutural e funcional dos epitélios, no processo da reprodução e sobre os dentes.
Fontes
Fígado, leite,ovos, queijo, manteiga;
Jerimum, cenoura, pimentão, alface, couve,rúcula, brócolis.
Manga, mamão, goiaba, caqui;
Carência
Leva a queratinização das mucosas dos tratos digestórios, alimentar e urinário,dificultando a barreira protetora a infecções desempenhada por essas mucosas.
Cegueira Noturna
Vitamina D
Calciferol
Carência
Raquitismo
Osteomalacia
Osteoporose
Funções
Tem papel na manutenção dos níveis séricos de cálcio e fósforo para possibilitara mineralização óssea. Estimular a absorção ativa do cálcio
Estimular o sistema de transporte ativo de fosfato no intestino.
É essencial para o crescimento e o desenvolvimento normais e importante na formação de dentes e ossos.
Aumentar a reabsorção renal de cálcio e fosfato.
Fontes
Queijos;
Iogurte.
Leites;
Vitamina E
Tociferol
Funções
Solúvel em lipídios e necessita desse nutriente para ser absorvida.
Protege as gorduras insaturadas da oxidação, os componentes principais de produtos como molhos de salada e maionese, cereais matinais, algumas frutas e vegetais (como aspargos, tomates e hortaliças), ovos, margarina, grãos integrais, nozes, sementes.
Inibe a ação dos radicais livre, prevenindo a propagação da peroxidação lipídica.
Fontes
Amêndoas e avelãs;
Vegetais folhosos;
Germe do trigo;
Abacate.
Óleos vegetais;
Tocotrienóis: (α, β, ץ e δ) tem uma cadeia lateral insaturada, com 3 duplas ligações.
Tocoferóis: (α, β, ץ e δ) tem uma cadeia lateral saturada.
Carência
Dificuldades visuais.
Catarata.
Mal de Alzheimer
Mal de Parkinson
Vitamina K
Filoquinona (Vit. K1)
Menaquinona (Vit. K2)
Menadiona (Vit. K3)
Funções
Atua no processo da coagulação sanguínea.
Osteocalcina: é uma das mais abundantes proteínas não colagenosas na matriz extracelular do osso.
em papel no metabolismo ósseo.
Ácido gama carboxiglutâmico (Gla), presente na proteína do osso (osteocalcina ou proteína Gla do osso).
Fontes
brócolis, nabo, couve-de-bruxelas, repolho, pepino com casca, cebolinha verde, nabo, aspargo, abacate, ervilhas, quiabo, fígado (boi, frango e porco).
vegetais verde-escuros e folhosos (espinafre, couve, alface, salsa, agrião e mostarda).
Carência
Coagulação sanguínea
