Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
MESO I MESNI PROIZVODI - Coggle Diagram
MESO I MESNI PROIZVODI
služi za prehranu čovjeka čini sirovo ili prerađeno mišićno tkivo stoke, peradi, divljači, ribe, mekušaca, školjki, rakova, puževa i žaba.
Ono je važan dio čovjekove prehrane radi velikog udjela bjelančevina, koje su nužne čovjeku.
MESO
-
jestivi djelovi životinja:jestive iznutrice(jezi,srce,pluća...)masna tkiva,krv
sačinjavaju ga različita tkiva:mišično tkivo,masno tkivo,vezivno tkivo,koštano tkivo,hrskavično tkivo
voda 50-74 posto
bjelančevine
proteini
enzimi
ugljikohidrati
mineralne tvari
- 1 more item...
-
-
-
MESNE PRERAĐEVINE
usitnjeno meso,kobasice, mesne konzerve, suhomesnati proizvodi
-
-
-
-
-
vježbe,Određivanje soli (NaCl-a) u pašteti metodom po Mohr-u
-
Pribor:
Vaga( digitalna +/- 0,01g ), čaša od 100 cm3
, odmjerna tikvica od 100 cm3
-
-
, bireta od 50 cm3, Erlenmayerova tikvica od 250 cm3
-
stalak za biretu, hvataljka za biretu, metalni prsten, stakleni štapić, reagens bočica s
indikatorom, vodena kupelj, univerzalni indikator papir, filter papir, list bijelog papira
Reagensi:
- Otopina srebrovog(I) nitrata c( AgNO3 ) = 0,1 mol/ dm3
- Indikator K2CrO4 u hladnom zasićena otopina
- Otopina natrijevog hidroksida c(NaOH)= 0,1 mol/ dm3
-
-