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Lipidios - Coggle Diagram
Lipidios
Funçōes
Isolante térmico
Desenvolvimento cerebral
Poupança de proteína
Composição de estruturas celulales
Depósito de energia
9 unidades de energia por grama
Fontes
Vitaminas A,D,E,K
Margarina
Estrutura básica
Ácido graxo
Glicerol
Calorias diárias
Gorduras
Cis
Configuraçōes cis
Mas flexível
Natural
Trans
Mais rígido
Configuraçōes trans
Industrial
Características
Ácidos graxos + Alcool
Esbanquiçada ou amarelada
Solúvel em solventes organicos
Insolúvel em agua
Classificação
Composto
Formação da molécula
Grupo nitrogenado
Fósforo
Carboidratos
Simple
Hidrolise
Gorduras
Acido graxos
Ceras
Alcool
Oleos
Hidrolise total
Delivados
Álcool
Compostos nitrogenados
Vitaminas lipossulúveis
Pigmentos
Ácido graxos