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商業倫理 CH5 0652023 廖育琳 - Coggle Diagram
商業倫理 CH5 0652023 廖育琳
原料及設備等
主原料
副原料
食品添加物
食品包裝的材料
食品接觸面(如製作時與設備的表面)
工廠須有登記核准的文件
食品安全管理
食品良豪衛生規範準則
可追朔來源的相關資訊或紀錄，落實原材料驗收管理制度與系統
良好作業規範
注重製造過程中產品品質與衛生安全的自主性管理制度
品質認證管理
危害分析重要管制點
分析食品製造過程中可能會出現的危害，並於過程中尋找重要的管制點予以即時控制，使危害不會發生在產品上
ISO 9000
顧客導向
領導政策
流程方法
系統管理
持續改善
全員參與
事實決策
供應商互利關係
長遠品質策略
全面品質管理
讓組織的每個人能承諾持續改善還有經營的領導哲學，主要強調全員參與，且重視顧客需求，並以團隊合作達成好的品質
品質管理系統
個案
英國藍與50嵐手搖茶飲毒茶事件(我認為要看每個企業是否是良心企業，否則又些資料有可能是照假的，再加上買家不一定都會看來源或其他資料，所以我覺得除了企業需落實，我們買家也需要多注意一些產品的來源等)