Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
5 ključeva za sigurniju hranu - Coggle Diagram
5 ključeva za sigurniju hranu
Održavanje čistoće
-zaštitite hranu od insekata,nametnike i drugih životinja
-perite i sterilizirajte sve površine, pribor i posuđe kojim se koristite za pripremu hrane
-perite ruke nakon obavljanja nužde
-perite ruke nakon upotrebe hrane i često tijekom pripreme hrane
Čuvajte hranu pri sigurnim temperaturama
-ne odmrzavajte smrznutu hranu na sobnoj temperaturi
-ne pohranjuje hranu predugo, čak ni u hladnjaku
-držite skuhanu ili pečenu hranu na toplom (iznad 60°C) prije posluživanja
-brzo spremite u hladnjak skuhanu ili pečenu i lako pokvarljivu hranu, po mogućnosti ispod 5°C
-ne ostavljajte skuhanu ili pečenu hranu na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata
Potpuno termički obradite
-temeljito podgrijte vać skuhanu hranu
-hranu kao što su juhe i gulaši pustite da zavre da budemo sigurni da se kuhaju pri 70°C.
-za meso perad provjerite je li njihov sok bi star, a ne ružičaste boje
-hranu temeljito prokuhajte ili ispecite, osobito meso, perad i plodove mora
Odvojite kuhanju hranu od sirove
-odvojite sirovo meso, perad i plodove mora od ostale hrane
-upotrebljavajte posebnu opremu i pribor kao što su noževi i daska za rezanje namirnica za sirovu hranu
-čuvajte hranu u posudama kako biste izbjegli međusobni dodir sirovih i termički obrađenih namirnica
Upotrebljavajte sigurnu vodu i sirove namirnice
-odaberite namirnice koje su termički obrađene, kao što je pasterizirano mlijeko
-odaberite svježe i zdrave namirnice
-upotrebljavajte sigurnu vodu ili je prokuhavanje da je učinite sigurnom
-perite voće i povrće, osobito ako se jede sirovo
-neupotrebljavajte hranu kojoj je istekao rok trajanja