Tehnologija proizvodnje proizvoda od povrća
PRIMAR -
NA OBRADA
Berba
Transport
Prihvat
Pranje
DEZINTEGRACIJA
Rezanje
Guljenje
Mljevenje
Otkošćivanje
TREMIČKI TRETMAN
Predgrijavanje
Blanširanje
Kuhanje
OBRADA
Prešanje ili pasiranje
PROCES KONZERVIRANJA
Pasterizacija
Sterilizacija
Sušenje
Zamrzavanje
PUNJENJE
Vruće
Aseptičko