Tehnologija proizvodnje proizvoda od povrća

PRIMAR -
NA OBRADA

Berba

Transport

Prihvat

Pranje

DEZINTEGRACIJA

Rezanje

Guljenje

Mljevenje

Otkošćivanje

TREMIČKI TRETMAN

Predgrijavanje

Blanširanje

Kuhanje

OBRADA

Prešanje ili pasiranje

PROCES KONZERVIRANJA

Pasterizacija

Sterilizacija

Sušenje

Zamrzavanje

PUNJENJE

Vruće

Aseptičko