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La Evolución de la alimentación del hombre a través de los tiempos -…
La Evolución de la alimentación del hombre a través de los tiempos
El hombre en un principio su alimentación estaba basada en la recolección de frutas pesca y casa
esta se divide en varias etapas
Era Paleolítica
: Hace aproximadamente entre 8000 y 6000 eran fundamentalmente cazadores y recolectores
Primera Revolución 1920-1950
fue posible mecanizar el sistema productivo agrícola, remplazando la fuerza del hombre y el animal por la de las maquinas y hubo un aumento sustantivo en la producción
segunda revolución 1950-1980
se pudo disponer de las primeras sustancias químicas que ayudaron en la mejora de las producciones y se modifico el patrimonio genético de las células.
Revolución Neolítica
Nace la minería
Nace la agricultura y la ganadería
El hombre comienza a organizarse en grandes grupos, territorios con una jerarquía socio política .
Enotcentrismo
Considera a la cultura de más valor y la portadora del sentido histórico del Hombre.
El hambre en la historia
el hambre a existido siempre y es una condición de miseria y sufrimiento y degradación Humana.
en la media entre la agricultura deficiente y las guerras eran las causas principales.
Mala nutrición algunos factores son:
El modo de vida sistema político, social y estado económico
Las condiciones de vida( familia, nivel ,educación, estado laboral, religión y salud.
Consecuencias
Alrededor de 24 mil personas mueren cada día por hambre o causas relacionadas el 75% son niños menores de 5 años.
un 10% de los niños en países de subdesarrollo mueren antes de cumplir 5 años.
100 veces mayor al numero que muere al año por hambre.
Comensalidad y su dimensión socia
l
La alimentación de cada grupo social refleja su particularidad de verse en el mundo, cada sector tiene una concepción de que cuerpo es ideal y en función de eso que comer.
los psicólogos advierten sobre que hacer sobre los alimentos cargados de gran valor simbolico y emocional cuando se esta adieta, recomiendan comer comidas que no se comen una ves para sentirse bien en especial en ocaciones especiales.
Alimentación y crecimiento moderno
debemos que tener en cuenta que el volumen de recursos que tenemos a disposición en el planeta ni esta predefinido ni esta invariable
el intercambio entre continentes de productos provoco que américa conociera el trigo, la café azúcar y Europa conoció el maíz, cacao y la papa.
Alimentación y salud
Las BPM a la hora de producir los alimentos y conservación garantizan el buen estado de los mismo y el riesgo de no contraer enfermedades. Estos suelen siempre estar asociadas por bacterias patógenas.
Consecuencias de una mala alimentación
Anorexia nerviosa, obesidad en diferentes niveles y problemas cardíacos.
Tipos de nutrientes para una buena alimentación
-Energía hidratos de carbono y grasa
-Material de Construcción -proteínas
-Elementos reguladores- vitaminas minerales y agua
Factores que influyen el comportamiento alimentario
-conducta alimentaria
-Hábitos alimentarios
-Preferencias alimentarias
-creencias y valores
estilo de vida
-publicidad.