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CHAMPURRADO
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CHAMPURRADO
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ORIGEN
Bebida azteca de origen prehispánico, que se utiliza como bebida sagrada en rituales y ceremonias.
DEFINICIÓN
Bebida o preparación mexicana, típica de atole, elaborada a base de maíz machacado.
PROCESO
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2.- El maíz cocido se lleva a moler, obteniendo una pasta espesa.
3.- Colarlo bien, pasándolo sobre una manta.
4.- Se coloca en un cazo, mitad de agua por mitad de masa espesa.
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6.- Para luego depositar el chocolate, y con la ayuda de un molinillo, espesar e integrarlo al atole.
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