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Chocolate Atole - Coggle Diagram
Chocolate Atole
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Características
En tehuantepec, Oaxaca e endulza esta bebida con piloncillo y se condimenta con flor de mayo o istalsúchilt.
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Consumo
Es una bebida tradicional en bodas, bautizos, etc.
Suele consumirse de manera cotidiana generalmente para el desayuno o la merienda, por lo que es una bebida caliente
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Elaboración
Cacao Blanco
Es el caco fermentado , caco, trigo entero tostado y canela.
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En una olla se coloca el polvo con agua y se bate con un molinillo, se recoge la espuma y se sirve sobre una taza de atole blanco.
Atole
Se cocina maíz blanco en agua sin cal o ceniza, para ablandar los granos y poder molerlo.
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