tienen forma de globo ligeramente alargado, están formados por células epiteliales modificadas que se extienden desde la membrana basal hasta la superficie externa del epitelio, presentan microvellosidades que protuyen a través de una pequeña apertura, el poro gustativo, a la cavidad oral, por debajo de estas microvellosidades, las células gustativas están unidas por complejos de unión estrecha, éstos separan la membrana apical de la basolateral. (Oseki, Galina, Aragon,Florentino, & Miramontes,2010).
