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Alterazioni nutrizionali, Ossalacetato viene sottratto al ciclo di Krebs…

- - - - Diete ipocaloriche
        
        Digiuno
        
        Alterazione del metabolismo glucidico
        
        Mancato apporto glucidico induce glicogenolisi che dura per alcune ore, dopo di che cellule entrano in condizione di ipoglicemia.
        
        Attivazione della gluconeogenesi = produzione di glucosio da molecole non glucidiche come aa o ossalacetato che viene sottratto dal ciclo di Krebs
        
        Mobilitazione degli acidi grassi che vanno in contro
        
        Beta-ossidazione degli acidi grassi con produzione di acetilCoA e diminuzione della massa adiposa.
        
        Mancato smaltimento nè attraverso beta ossidazione nè attraverso produzione di lipoproteine a causa di carenza proteica dovuta al digiuno.
        
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        Restrizione calorica
        Dieta con minor numero di calorie ma che consente di non andare incontro a carenze alimentari.
        Benefici direttamente proporzionali all'entità della riduzione calorica.
        
        Conseguenze
        
        Aumento dei meccanismi di riparo del DNA;
        
        Riduzione dell'impatto dei radicali liberi;
        
        Aumento delle proteine con funzione protettiva;
        
        Riduzione dell'accumulo di grassi, quindi dei processi di aterosclerosi;
        
        Maggiore efficienza del metabolismo glucidico con riduzione del rischio di sviluppare diabete di tipo II;
        
        Rallentamento del declino immunologico;
        
        Hormesis = condizione di strass in cui attivazione dei geni per la sopravvivenza che contrastano quelli dell'invecchiamento;
        
        Previene riduzione dei meccanismi di macroautofagia che determina equilibrio tra processi catabolici e anabolici.
      - Diete ipercaloriche
        
        Obesità
        Condizione in cui ad apporto calorico superiore a quello necessario per metabolismo cellulare si associa stile di vita sedentario.
        
        Bilancio energetico legato a equilibrio tra sistema afferente, ipotalamo e sistema efferente.
        
        Sistema afferente fatto da tutti quegli organi che generano segnali umorali. Segnali umorali raggiungono ipotalamo che li integra, li rielabora e li passa al sistema efferente che regola assunzione di cibo e metabolismo energetico.
        
        Sistema afferente - produzione da parte del sistema adiposo
        
        Leptina = molecola anoressizzante, stimola attività che portano al consumo di energia, non al suo accumulo. Azione su neuroni ipotalamici POMC-CART che determinano produzione di mediatori anoressizzanti. Questi a loro volta stimolano neuroni che producono TRH E CRH.
        
        Adiponectina = indirizza acidi grassi verso tessuto muscolare determinandone assidazione di modo tale che ne arrivino meno al fegato. Inoltre porta ad aumento di resistenza all'insulina.
      - Diete sbilanciate
        Apporto calorico normale ma erratto apporto delle macromolecole. Esempio tipico dell'alcolista che assume tutte le calorie necessarie ma solo attraverso gli alcolici e nient'altro.
        Tre possibili diete
        
        Iperglucidiche: eccessivo consumo di glucosio determina diabete;
        
        Iperlipidiche:maggiore assunzione di lipidi rispetto a proteine comporta steatosi epatica;
        
        Iperproteiche:accumulo di scorie azotate con conseguente uremia. Se eccesso solo di glicina e glutammina si ha aumento di sintesi dell'acido urico.
        
        Possibile conseguenza --> carenza vitaminica
        
        Vitamine liposolubili
        
        A --> retinolo, cecità notturna;
        
        D --> 7-deidrocolesterolo, attivato dai raggi UV. Rachitismo nei bambini, osteomalacia negli adulti;
        
        E --> interrompe lipoperossidazione;
        
        K --> anticoagulante, forme emorragiche.
        
        Vitamine idrosolubili
        
        B1 --> Beri Beri;
        
        B2 --> niacina, importante per sintesi di cofattori, assenza determina pellagra;
        
        B12 --> sintesi del DNA;
        
        C --> scorbuto.
  - - - Alterazione del metabolismo proteico
        
        Riduzione della massa muscolare;
        
        Dimagrimento;
        
        Astenia;
        
        Insufficienza cardiaca per la diminuzione della massa miocardica;
        
        Insufficienza secretoria;
        
        Alterazione di ghiandole endocrine (pancreas).
      - Alterazione del metabolismo lipidico
        
        Ridotta liposintesi;
        
        Aumentata lipomobilizzazione;
        
        Steatosi epatica --> accumulo di lipidi nel fegato dovuto alla mancanza di proteine per produzione di VLDL. Consegue diminuzione dell'albumina.
- - - - Acidosi metabolica