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LÍPIDOS image, Son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos…
LÍPIDOS
Clasificación
Saponificables
Pertenecen a esta categoría aquellos lípidos que poseen al menos un ácido graso dentro de su estructura.
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Ácidos Grasos
Saturadas
Que son aquellos en los que existen enlaces simples entre sus carbonos y no existen dobles enlaces entre carbono y carbono.
Insaturadas
Son aquellos en los cuales sí existen enlaces dobles entre carbonos. Estos dobles enlaces convierten a la estructura en una composición rígida e impide que las moléculas estén en contacto entre sí.
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Propiedades
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Solubles en disolventes orgánicos éter, cloroformo, benceno
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Funciones
Son componentes esenciales de los seres vivos, ya que constituyen parte fundamental de las membranas celulares.
Son importantes en la dieta no sólo por su valor energético, sino también por su contenido de vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales presentes en alimentos naturales
Son un grupo de moléculas biológicas que comparten dos características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces carbono-hidrógeno.
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