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Contenedor coméstible a base de ñame - Coggle Diagram
Contenedor coméstible a base de ñame
Determinantes
Legales
Resolución 683 de 28 Marzo 2012
por medio de la cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano.
Registro Sanitario de alimentos
Invima
Manipulación
Apto para el contacto directo con alimentos
Requerimientos
Forma
Relación formal al ñame
Dominancia de uno de sus ejes
Irregularidad en ciertos terminados
Formas orgánicas
Forma relacionada
a contenedor
Abertura superior para servir
Bordes y superficies detalladas
Circunscrito en un
circulo/esfera
Tamaño / Volumen
Técnicos
Resistencia leve-media a la humedad (Evitar filtraciones/ Perdida resistencia)
Resistente a grasas
Espesor 1-5mm (Por comprobar)
Sellado con calor/plancha caliente
30-40s de tiempo de
producción por muestra
Resistencia al quiebre
Tramas en patrones
irregulares (Por comprobar) / Superficie laminar
Espesor 1-5mm (Por comprobar)
Forma del contenedor (curvaturas y geometría)
Borde superior
Apilabilidad entre sí
Concavidad
Borde superior
Proceso de producción
Factibilidad
Planchas caliente (choque térmico)
Moldeado
Positivo/negativo
Insumo principal a usar
Copos de ñame
Mantener crocacia/resistencia en el tiempo
Ambientales
Alternativa a
algunos contenedores
desechables
Consumo inmediato
Uso de energía eléctrica
Materias primas
comestibles/biodegradables
Ñame
Harina de ñame
Harina de trigo
Agua
Pigmento natural
Uso/consumo
Servir y consumo inmediato
30 minutos max. (Por comprobar)
Manipulación higiénica
Elemento externo
Facilidad para partir (Morder o quebrar con la mano sin que se desbarate)
Precorte (Secciones
Doblez/curva
Cambio direccional superficial
Espesor 1-5mm (Por comprobar)
Crocancia
Copos de ñame
Planchas calientes
Espesor 1-5 mm (Por comprobar)
Servir
Estéticos
Textura relacionada al ñame:
Patrones irregulares
Contraste de texturas: interior liso
y exterior rugoso e irregular
Color
Detalles de puntos
morados en la superficie
Tonos claros y cálidos
Uniforme