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B R A N D Y
C O Ñ A C, differenza-tra-brandy-e-cognac-facebook, 2938…
B R A N D Y
C O Ñ A C
¿QUÉ ES?
El brandy es una bebida alcohólica destilada producida por la destilación de vinos, por lo regular casi siempre cuenta con 40-60% de graduación alcohólica
Está elaborado con vino de uva, hay variedades de brandy que incluyen la uva entera u otras frutas, y estas adquieren su nombre a partir de su origen o procesamiento
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O R I G E N
El origen del brandy no es claro, pero está ligado al desarrollo de la destilación, el brandy como se conoce hoy apareció en el siglo XII y se hizo popular en el siglo XIV.
El origen del brandy se lo adjudican diversos países, entre ellos Alemania, Italia y España, marcando a Holanda como el principal mercado del brandy
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E L A B O R A C I Ó N
- Se vinifica como un blanco normal
- Una vez que las levaduras han agotado los azúcares comienza el proceso de crianza sobre lías
- Tras la destilación, las holandas son puesta en barricas de roble para su crianza
- Envejecimiento o embotellamiento
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