Crema de Elote: Verter 45ml. de agua purificada dentro de una licuadora, agregar 55gr.de los granos de elote, 2gr. de sal y procesar hasta obtener una mezcla integrada, luego verter en un recipiente del tamaño de una taza, agregar la harina de maíz, integrar sin dejar grumos y meter al microondas por 15 seg., volver a mezclar, pasar a una manga con punta circular para unas gotas limpias y reservar.