Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
บทที่ 3 โภชนาการตามช่วงวัย - Coggle Diagram
บทที่ 3 โภชนาการตามช่วงวัย
วัยรุ่น
พลังงานที่ควรได้รับต่อวัน
วัยรุ่นชาย ควรได้รับพลังงาน 1,700-2,300 กิโลแคลอรี/วัน
วัยรุ่นหญิง ควรได้รับพลังงาน 1,600-1,850 กิโลแคลอรี/วัน
สารอาหารที่ควรได้รับ
คาร์โบไฮเดรต ควรได้รับร้อยละ55-60 ของพลังงานทั้งหมด
โปรตีน วัยรุ่นต้องการโปรตีน 1.0-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว1 กิโลกรัม
ไขมัน ควรได้รับร้อยละ 30 ของพลังงานทั้งหมด
แร่ธาตุ ที่มีความสำคัญกับวัยรุ่น ได้แก่ แคลเซียมและฟอสฟอรัส สัดส่วน1.5-2 : 1
วัยทำงาน
สารสำคัญเฉพาะเพศหญิง
ธาตุเหล็ก ผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป ต้องการธาตุเหล็กวันละ15-20 มิลลิกรัม
แคลเซียม ผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป ต้องการแคลเซียมเพื่อนำไปสร้างมวลกระดูก800 มิลลิกรัม/วัน
โฟเลตหรือกรดโฟลิก การได้รับโฟเลตเพียงพอจะช่วยป้องกันภาวะความผิดปกติในการสร้างหลอดประสาทไขสันหลัง หญิงวัยเจริณพันธุ์ควรได้รับโฟเลต 400 ไมโครกรัม เป็นเวลา 3 เดือนก่อนตั้งครรภ์
สารสำคัญเฉพาะเพศชาย
ไลโคพีน พบในมะเขือเทศ ฟักข้าว ช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับไขมัน LDL
เซเลเนียม พบในอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก สร้างฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน
โครเมียม ช่วยเร่งระบบสืบพันธุ์
ผู้สูงอายุ
พลังงาน ความต้องการพลังงานจะลดลงเมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น
คาร์โบไฮเดรต ความต้องการร้อยละ 45-65 ของพลังงานทั้งหมด คาร์โบไฮเดรตที่แนะนำคือ ข้า่วกล้อง ข้าวไม่ขัดสี
โปรตีน ในปริมาณ1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เน้นโปรตีนที่เป็นกรดอะมิโนจำเป็น(Essential Amino Acids) เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้งบางชนิด
ไขมัน ร้อยละ 20-35ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน โดยกรดไขมันที่แนะ คือ ไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยลดอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์ กรดแอลฟา-ไลโนเลนิก (alpha-linolenicacid) กรดไขมันดีเอชเอ พบมากในปละทะเล เช่น ปลาสำลี ปลากะพง ปลาสวาย
แร่ธาตุและวิตามิน
-วิตามินและแร่ธาตุ ที่ต้องการเพิ่มขึ้น เช่น วิตามินดี วิตามินบี6 และวิตามิน บี12 แคลเซียม
-วิตามินและแร่ธาตุ ที่ผู้สูงอายุต้องการลดลงคือ โครเมียม และธาตุเหล็ก
ใยอาหาร ปริมาณที่แนะนำคือ 25 กรัม/วัน
น้ำ ผู้สูงอายุควรดื่มน้ำวันละ 6-8 แก้วเป็นประจัน ทุกวัน