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WHISKY/WHISKEY
¿QUÉ ES?
Es un aguardiente obtenido por la destilación del mosto fermentado de cereales como cebada malteada, centeno o maíz.
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DIFERENCIAS
Whisky: se elabora única y exclusivamente en Escocia. La zona de elaboración define el sabor, el aroma, la calidad y el nombre del whisky, es más antiguo que el Bourbon, ya que el primer registro legal de la bebida en Escocia aparece en el siglo XVII.
Wiskey: es de origen irlandés y estadounidense, es más dulce generalmente que el whisky escocés.En Irlanda el whiskey se prepara con cebada malteada, en un proceso que lleva triple destilación y de 3 a 12 años en barricas de roble quemadas
CLASIFICACIÓN
EUROPA:(ESCOCES, GRANO, MALTA, BLENDED, IRLANDES)
AMERICA:(BOURBON, TENESSE, RYE, CORN, CANADIAN)
HISTORIA
El Whisky nació en Irlanda y su elaboración se extendió rápidamente en Escocia.
Es un destilado de cereal envejecido en barricas de madera. Los pioneros en destilarlo
y formalizar el proceso de elaboración fueron monjes, de ellos pasó a los campesinos que instalaron infinidad de alambiques caseros.
Rey Inglés Enrique VIII disolvió los monasterios en Escocia dejando a
los monjes a la deriva, muchos de ellos pronto iniciaron producciones
privadas de whisky como forma de sustentarse lo que generó que sus
conocimientos sobre la destilación del whisky se propagaran por toda Escocia
Actualmente, el whisky es el más preciado en el mercado de aguardientes.
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