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DIETAS VEGETARIANAS A TRAVÉS DEL CICLO VITAL unnamed, :warning:NUTRICIÓN…

- - - - Vitamina B12 y Vitamina C
      - Calcio y Zinc
    - - Disminución de concentraciones séricas Vit B12 = elevada homocisteína total sérica en ovolacteo-vegetarianas.
      - Elevado nivel de calcio = menos cantidad de Zinc en mujeres Veganas
      - Elevado nivel de concentraciones de ácido flico en mujeres vegetarianas
    - - Contenido de micronutrientes de una dieta materna vegetariana equilibrada no acarrea consecuencias perjudiciales de salud al bebé
      - Falso positivo en Síndrome de Down en el feto cuando se emplean valores séricos de Betagonadotropina y Alfatoproteína en madres vegetarianas
  - - - LACTANCIA: Vitamina B12 y Vit D
        
        PREEMBARAZO: 400 mg de Ácido folico a partir de suplementos y alimentos
        
        DHA: embarazo y lactancia en madres vegeatrianas, los niveles de DHA estan en menores concentraciones en plasma y cordon umbilical.
- - - - Estudios.
        
        Relación entre dieta vegetariana y rendimiento.
        
        Amenorrea.
        
        Atletas vegetarianas.
      - Dietas vegetarianas.
        
        Cubren las necesidades energéticas
        
        Variedad de alimentos proteínicos vegetales,
        
        Productos de soja.
        
        Proporcionan proteínas adecuadas sin el uso de alimentos especiales ni suplementos.
        
        Cereales.
        
        Semillas.
        
        Frutos secos.
        
        Legumbres.
      - Creatina.
        
        Menos [ ] en los músculos.
        
        Escasas cantidades dietéticas de creatina.
        
        Atletas.
        
        Ejercicios de corta duración.
        
        Entrenamientos de resistencia.
        
        Ejercicios de alta intensidad.
        
        Suplementación con creatina.
      - Atletas vegetarianas.
        
        Beneficios.
        
        Cantidad adecuada de energía.
        
        Mayo cantidad de grasas.
        
        Cantidades generosas de calcio y hierro.
- - - - Calcio.
      - Vitamina D.
      - Vitaminas del grupo B.
  - - - Ingestas dietéticas similares.
    - - Gastritis atrófica.
        
        Alimentos enriquecidos con vitamina B12 o suplementos, son bien tolerados.
  - - - Fuentes dietéticas o suplementos
        de vitamina D.
  - - - Bajos contenidos energéticos.
        
        Fuentes concentradas de proteína.
      - Satisfacer necesidades proteicas.
        
        Alimentos vegetales ricos en proteína, como las legumbres y los productos de soja.
        
        Diariamente.
- - - - Se crean hábitos saludables (mayor aporte de fibra en la dieta y control de colesterol en sangre)
  - - - Similar en composición de las no vegetarianas
      - Bebés no amantados o destetados antes del año se debe brindar formula de soja
      - No dar bebidas de soja, arroz, fórmulas caseras
    - - Misma progresión que los no vegetarianos
      - Sustitución de alimentos
        
        Carne molida por tofu hecho puré
        
        Legumbres en puré o trituradas
        
        Fermentado de soja o lácteo, yema de huevo cocida y el requesón
        
        De entre 7 a 10 meses
        
        Brindar
        
        tofu en cuadritos
        
        Queso o el sucedáneo de queso a base de soja
        
        Taquitos de hamburguesas vegetales
        
        Bebidas
        
        Como bebida principal la bebida de soja entera enriquecida comercial
        
        O leche de vaca pasteurizada a partir del año de edad para los niños que estén creciendo normalmente y coman alimentos variados
    - - Las mamás deben suplementarse con vitamina B12, al estar amamantando
      - Importante en la alimentación complementaria por baja disponibilidad de zinc
        
        Evaluar la ingesta de zinc y usar suplementos o alimentos enriquecidos
        con zinc