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**GESTIÓN DE LA SEGURIDAD
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PELIGRO
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Biológico
Son los constituyen las bacterias, los parásitos, los hongos, los virus, y los priones, causando toxiinfecciones alimentarias.
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Físico
Es cualquier material extraño presente en un alimento que proceda de las operaciones de elaboración o por contaminación externa.
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RIESGO
Físicos
Ruido, temperatura, iluminación.
Mecánicos
Elementos de máquinas, herramientas, piezas de trabajo, proyección de materiales.
Químicos
Sólidos, líquidos,gases, humos.
Biológicos
Agentes patogénicos, microorganismos, bacterias, virus, hongos
Psicosociales
Tensión emocionales, acoso laboral,problemas familiares,acoso sexual, delincuencia.
Ergonómicos
Posturas forzadas, esfuerzos físico, movimientos repetitivos.
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INCIDENTE **
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Condiciones de Trabajo
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Enfermedad Profesional
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Medidas de prevención :
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Medidas de Protección
Tiene que tener todo el material, instrumentos y EPPS para prevenir todo tipo de accidente
Medidas de Mitigación
Tiene como objetivo reducir la gravedad de los daños a los empleados, al público y a las instalaciones
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Trata de todos los pasos o medidas previstas en todas las fases de la actividad de la empresa para evitar o reducir los riesgos laborales
Gestión de seguridad
Es la selección, el empleo y supervisión de los recursos materiales y humanos para la prevención o reducción de las pérdidas de riesgo absoluto
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Seguridad y Salud en el trabajo
Es un campo interdisciplinar que trata de prevenir todos los riesgos laborales que tiene una actividad
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