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ACIDI E BASI, COMPETENZE EUROPEE, Esperimento 1: COLORARE L'ACQUA DI…

- - - - aula scolastica
    - - Learning by doing
        
        Cooperative learnign
        
        Ricerca - azione
        
        Didattica laboratoriale
        
        Problem solving
        
        Brainstorming
    - - Tre unità orarie di circa 50 minuti ogni settimana
    - - Esperimento 1: 1 cavolo rosso, 1 tagliere, 1 coltello, 1 pentola, acqua distillata, un colino, un barattolo grande, bicchierini e sostante da esaminare come succo di limone, aceto, bicarbonato di sodio e sapone.
        
        Esperimento 2: 1 bicchiere, acqua distillata, una caraffa, detersivo in polvere, indicatore alla fenolftaleina e acetp
        
        Esperimento 3: 1 bottiglia di plastica vuota, acqua calda, bicarbonato di sodio, colorante alimentare rosso, detersivo per piatti, sabbia e aceto
    - - 5 primaria
    - - Libri di testo - Ricerche online, - Materiale per attività laboratoriale
    - - Secondo semestre, aprile - maggio
  - - - Conoscere in maniera basilare il metodo scientifico sperimentale; Conoscere il concetto di miscuglio e le sue caratteristiche; Conoscere la struttura molecolare dell'acqua; Conoscere il concetto di atomo, di molecola e di ione
    - - L'alunno:
        
        individua nei fenomeni somiglianze e differenze
        
        espone in forma chiara ciò che ha sperimentato utilizzando un linguaggio appropriato
        
        esplora i fenomeni con un approccio scientifico
        
        sviluppa atteggiamenti di curiosità e modi di guardare il mondo che lo stimolano a cercare spiegazioni di quello che vede succedere
    - - Comprendere la formazione di ioni H⁺ e OH⁻, Conoscere la classificazione delle sostanze in acide, basiche e neutre e le caratteristiche di ognuna, Sapere che il grado di acidità o di una sostanza viene indicato dal pH, Conoscere la scala del pH, Scoprire il carattere acido o basico di diverse sostanze.
  - - - Verificati attraverso brainstorming o attraverso l'impiego di schede didattiche
    - - Introduzione + Esperienza
    - - Esperimento 1: il cavolo come indicatore
        
        Esperimento 2: colorare l'acqua di rosa (concetto di neutralizzazione)
    - - Esperimento 3: un vulcano violento
    - - Sono avvenute principalmente in itinere mediante il riferimento a criteri quali: autonomia, capacità attentiva, disponibltà a collaborare, impegno e interesse alle attività
        
        può essere fatto anche riferimento al quaderno, che rappresenta un "diario di bordo", per verificare l'apprendimento di concetti, terminologia, capacità di ragionamento e sintesi delle esperienze effettuate.
- - - - Definire il concetto di acido e base, in prima battuta, non è semplice: piuttosto che fornire una definizione, si tende a dirne l'effetto che provoca.
        
        Introduzione Per un primo approccio si può proporre ai bambini un'esperienza dove su un tavolo vengono disposte diverse sostanze come limone, aceto, coca cola, bicarbonato di sodio e succo di limone. Si assaggiano le varie sostanze e si discute sui diversi sapori, sensazioni e gusto utilizzando termini adatti come acre per le sostanze acide e amaro per le sostanze basiche.
        
        DEFINIZIONE Gli acidi sono sostanze che in soluzione acquosa liberano ioni H+, mentre le basi sono sostanze che in soluzione acquosa liberano ioni OH-
        
        Oltre a definire se una sostanza è acida o basica è molto importante dire anche quanto è acida o basica. Per fare questo occorre quantificare gli ioni idrossido e idrogeno presenti; dunque, una concentrazione.
        
        La scala del pH, con valori da 0 a 14, indica la concentrazione degli ioni a idrogeno.
        
        pH 7 = neutro
        
        pH 1 = elevata concentrazione (acido)
        
        pH 14 = bassa concentrazione (base)
        Ogni intervallo della scala rappresenta un aumento di 10 volte dell'acidità o della basicità.
        
        La reazione fra un acido e una base produce acqua e un sale. È detta reazione di neutralizzazione: gli ioni H⁺ dell'acido reagiscono con gli ioni OH⁻ della base dando origine a una sostanza che non è né acida né basica. Esperimento 3: UN VULCANO VIOLENTO
        
        Cartine tornasole
      - Una soluzione è formata da solvente e soluto. Essendo l'acqua il solvente, il soluto sarà ciò che conferisce alla soluzione l'acidità o la basicità
        
        Chiamiamo acido quel soluto che conferisce alla soluzione il carattere di acidità e base quel soluto che conferisce alla soluzione il carattere di basicità.