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オーセンティックバー - Coggle Diagram
オーセンティックバー
いかなる身体経験か
味覚
陶酔経験
これまでの飲酒観＝理性vs陶酔
習慣化
匂い
タバコ
酒の匂い
微かな香水の匂い
音
BGM
クラシック
ジャズ
あえて無音の店も
客やバーテンダー の話し声
うるさすぎない
明るさ
いかなる空間か？
第三空間
磯村英一
服部けいじろう
趣味
盛り場
オルデンバーグ「サードプレイス」
居場所
地域社会密接なイメージ（バーと真逆）
飲食店
いかなるアクターがいるか？
バーテンダー
ホテル出身
あまりいない
オーセンティックバー出身
銀座はABだけで過ごしてきた人多い
オーセンティックバーに限らない、別の形態のバー出身
飲食店出身
客
常連客
バーに回数行く客
バーテンダーと仲良くなろうとする客
バーホッパー
一見客
バーそのものに教養の無い者
バーへの志向を持っている者
バーへの志向がある者
バーは知っているが、その店を知らない者
メディアとして表彰されるオーセンティックバー
マナー講座
頻出する「オーセンティックバー」というワード
「酒を飲むが酔ってはいけない」
大人の社交場
いかなるコミュニケーションか？
社交
ジンメル
エリアス
遊び
井上俊
大村英昭
カイヲワ
ホイジンガ
匿名性
インティメイトストレンジャー
都市
いかなる政治か？
風営法
接客
法律的な接客は「横に座る」
食事を提供するかどうか
営業時間
日本の名匠として岸久が初めてバーテンダーとして選ばれる
いかなる文化か？