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SENSACIONES GUSTATIVAS PRIMARIAS descarga, 2.- ELABORE UN MAPA MENTAL DE…
SENSACIONES GUSTATIVAS
PRIMARIAS
13 RECEPTORES QUIMICOS
1 para inosina
2 para el sabor dulce
1 para adenosina
2 para el sabor amargo
1 para el cloruro
1 para el glutamato
2 para el potasio
1 para el ion de hidrogeno
2 para el sodio
Las capacidades señaladas de los
receptores tambien se han reunido
en 5 categorias generales llamadas
Sensaciones Gustativas Primarias
y estas son
SABOR DULCE
Diversos receptores para azucares,
glicoles, alcoholes, aldehidosy otros
compuestos organicos.
SABOR AMARGO
Son sustancias hidrogenadas de cadena
larga larga y alcaloides el sabor amargo
puede producir rechazo.
SABOR SALADO
A los cationes de las sales ionizadas
UMAMI
Significa delicioso, es el sabor dominante
De los alimentos que contienen L-glutamato.
SABOR AGRIO
Sustancias Acidas
2.- ELABORE UN MAPA MENTAL DE LAS SENSACIONES GUSTATIVAS
PRIMARIAS
