Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

สารชีวโมเลกุล Biomolecule, นางสาวปนัดดา เหลาแตว เลขที่ 38 รหัสนักศึกษา…

- - - - เกิดจากพันธะ
        Glycosidic Bonds
      - Sucrose
        
        α-D-glucopyranosyl-(1→2)-
        β-D-fructofuranose.
      - Lactose
        
        α-D-galactopyranosyl-(1→ 4)-
        β-D-glucopyranose.
      - Cellobiose
        
        ได้จากการย่อยสลาย cellulose
      - Maltose
        
        ได้จากการย่อยสลายแป้งเป็น disaccharide
  - - - Homopolysaccharide ประกอบด้วย monosaccharide ชนิดเดียว เช่น starch glycogen cellulose
      - Heteropolysaccharide ประกอบด้วย monosaccharide มากว่าหนึ่งชนิด
    - - storage polysaccaride
        (โพลีแซคคาไรด์ชนิดสะสม)
      - Structural polysaccharide
        (พอลิเเซคคาไรด์ชนิดโครงสร้าง)
  - - - เส้นตรง
        (Fischer Projections Formula)
        
        ตัวอย่าง
        
        aldohexoses
        
        ketopentose
        
        aldohexoses
        
        aldopentose
        
        ketohexoses
      - วงแหวน
        
        Pentose และ gexoses สามารถสร้างวงโดยที่หมู่ ketone หรือ aldoelhyde ทำปฏิกิริยากับหมู OH
        
        Glucose
        
        Fructose
  - - - an amino group substitutes for a
        hydroxyl
    - - ไม่พบ O ของหมู่ OH ที่พบมากคือ 2-deoxyribose
        เป็นองค์ประกอบของ DNA
    - - เกิดจากปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ของโมโนแซคคาไรด์
- - - - กรดไขมันอิ่มตัว (Saturated fatty acid)
      - กรดไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated fatty acid)
    - - กรดไขมันจำเป็น (essential fatty acid)
        
        linoleic acid
        
        linolenic
      - ไม่ใช่กรดไขมันจำเป็น (nonessential fatty acid)
        
        เป็นกรดไขมันที่ร่างกายสร้างขึ้นเองได้
        
        oleic acid
        
        palmitic
        
        stearic acid
- - - - เป็นองค์ประกอบของโปรตีนซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบมากสุดของสิ่งมีชีวิต
      - ประกอบด้วยธาตุ C H O และ N เป็นองค์ประกอบหลัก
    - - เป็นสารพอลิเมอร์เอไมด์ เมื่อถูกไฮโดรไลซ์จะได้กรดอะมิโน
  - - - โครงสร้างแบบเกลียว (Helix structure)
      - โครงสร้างแบบพับจีบ (Pleated-sheet structure)
  - - - simple protein
        มีเฉพาะกรดอะมิโน
      - conjugated protein มีสารอื่นด้วย (prosthetic group)
    - - เร่งปฏิกิริยา (Catalysis)
      - ขนส่ง (Transport)
      - สะสม (storage)
      - การเคลื่อนไหว (movement)
      - เสริมโครงสร้าง (Mechanical support)
      - ป้องกัน(Defense)
      - ควบคุม(Regulation)
      - ตอบสนองต่อการกระตุ้น
        (Stress response)
- - - - เติม ase ลงท้ายชื่อ
        ซับสเตรทที่เร่ง
      - เติม ase ลงท้ายชื่อ
        ปฏิกิริยาที่เร่ง
    - - Hydrolase
        
        เร่งปฏิกิริยาการย่อยสลายด้วยน้ำ
      - Lyases
        
        เร่งปฏิกิริยาการตัดพันธะC-C , C-S , C-N และเติมหมู่ธาตุเข้าพันธะคู่
      - Transferase
        
        เร่งปฏิกิริยาจากการย้ายหมู่ที่ไม่ใช่ H (เช่น -NH2, -C=O , -CH3, PO-3)
      - Isomerase
        
        เร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนไอโซเมอร์
      - Oxidoreductase
        
        เร่งปฏิกิริยา Oxidation-reduction
      - Ligase
        
        เร่งปฏิกิริยาการสร้างพันธะ (C-C , C-S , C-O, C-N )
  - - - ต้องเข้ากันได้พอดี (Fit) ระหว่างโครงรูปสารตั้งต้น (substrate)กับ บริเวณเร่ง (active site) ของ enzyme
    - - substrate เข้าจับกับ enzyme จะเหนี่ยวนำ(induces) ให้เอนไซม์เปลี่ยนแปลงรูปร่าง โดย active site จะเปลี่ยนแปลงรูปร่างให้พอดีกับ substrate เพื่อให้ได้สภาวะทางเคมีที่เหมาะสมในการเกิดปฏิกิริยา
  - - - Reversible inhibitors
        
        การยับยั้งแบบแข่งขัน (CompetitiveInhibitor)
        
        การยับยั้งแบบไม่แข่งขัน : Noncompetitive
        
        การยับยั้งแบบไม่แข่งขัน : Uncompetitive
        (การยับยั้งแบบไม่แข่งขันโดยตรง หรือ ปราศจากการแข่งขัน)