Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
สารชีวโมเลกุล - Coggle Diagram
สารชีวโมเลกุล
-
-
Carbohydrates (glycans)
Monosaccharides
น้ำตาลโมเลกุลเล็กสุด มีOH groups หลายหมขึ้นกับจำนวน carbons (3, 4, 5, 6) triose, tetrose, pentose
or hexose.
-
-
-
กรดไขมัน
กรดไขมันที่ได้จากการนำไตรกลีเซอไรด์มาไฮโดรไลซ์จะเป็นโซ่ตรงและมี
จำนวนคาร์บอนเป็นเลขคู่อยู่ระหว่าง 12–24 อะตอม
-
-
-
-
Unsaturated fatty acid
พันธะ C - C ต่อกันด้วยพันธะเดี่ยว และมีพันธะคู่อย่างน้อย 1 พันธะส่วนใหญ่อยู่ที่ต าแหน่ง -C9 = C10 เช่น
-
-
-
กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว มีสมบัติแข็งตัวยาก จุดหลอมเหลวต่ำเหม็นหืนง่ายเพราะจะทำ
ปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศและความร้อน