Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI, Glikogen - Coggle Diagram

- - - - u sastavu ulja molekule sadržavaju nezasićene masne kiseline
        
        oleinska
        
        dvostruka veza
      - u sastavu masti molekule sadržavaju veći udio zasićenih masnih kiselina
        
        palmitinska
        
        jednostruka veza
  - - - margarin
- - - - tvari koje emulziju čine postojanom
  - - - reakcija viših masnih kiselina i dugolančastih alkohola
- - - - Glukoza
      - Fruktoza
        
        najslađi od svih šećera
        
        prisutnost dvaju šećera dokazujem Fehlingovim i Trumanovim reagensom
      - ugljikohidrati čije se molekule ne mogu rastaviti na jednostavnije ugljikohidrate
  - - - Saharoza
      - Laktoza
      - Maltoza
        
        nazivaju se šećerima- slatka okusa i topljivi u vodi
      - građen od glukoze i fruktoze
        
        nastali kiselom hidrolizom
    - - Škrob
      - Celuloza
        
        građeni od glukoze
        
        nastaje kiselom hidrolizom škroba
- - - - osnovni izvor energije za organe i mišiće
      - krvni ili grožđani šećer
      - vrijednost određuje
        
        glukometar
      - C₆H₁₂O₆
    - - voćni šećer
      - jedan od najslađih šećera u prirodi
      - razgrađuje se u krvi bez djelovanja inzulina
      - dokazivanje
        
        Trommerovim i Fehlingovim reagensom
- - - - preradba šećerne repe
    - - nastaje jedna molekula glukoze i jedna molekula fruktoze:
    - - bijela kristalna tvar
      - topljiva u vodi
  - - - nastaje povezivanjem jedne molekule glukoze i jedne molekule galaktoze
    - - Molekula građena je od dviju povezanih molekula glukoze.
- - - - C6H10O5
    - - amilopektin
        
        razgranata struktura
      - amiloza
        
        nerazgranata struktura
    - - povezani molekule glukoze
  - - - molekule glukoze
    - - sisavcima
      - čovjeku
  - - - jetri
      - mišićima
- - - - sadržavaju amino-skupinu-NH2
      - sadržavaju karboksilnu skupinu
        COOH
    - - glicin
    - - uz izdvajanje molekule vode
  - - - zgrušaju se i kolagiraju
- - - - molekula koja se veže za aktivno mjesto
    - - naziv za dio enzima odgovoran za djelovanje
  - - - amilaza, proteaza i lipaza
    - - alkohol, pivo, jogurt, kruh itd.
  - - - strukturna formula