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主題 (主食的變體、變形, [草擬標題]) - Coggle Diagram

- - - - 民國來的那群人兒
        
        遷移來台的多為東北以麵食文化為主的外省人
        
        台灣人vs.外省人飲食習慣，與對彼此的影響
    - - 周朝重視祭祀，其中釀酒為一絕，須知古代糧食取得不易
        ，糧食富有餘裕才能發展出釀造技術，必須建立在大量且穩定的糧食生產基礎
        
        精緻化1.加工後營養價值減少2.當代糧食不至於匱乏
        
        最冷月溫度、全年降雨量線、二作水稻線、旱作稻線、小麥線，推測當地糧食收成多寡
        
        湖廣熟，天下足
        
        收穫多的地區發展出更多元的變形
      - 糙米打殼之後變成缺角的白米，味道沒那麼雜，但營養價值也降低
      - 貴族嫌棄粗製麥粉製作出的麵包味道不佳，讓磨坊將小麥加工製作成更精細的麵粉(舉例黑麥吐司到白吐司)，但此麵包所含的小麥營養已經不多
  - - - 分析其為麵食或米食文化的產物
        
        某種變形最盛行於何處，是否和其地理位置有關聯?
- - - - [猜測]