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ristorazione - Coggle Diagram
ristorazione
settore commerciale
nuovo stile di vita
cambiamenti del mondo del lavoro
cambiamenti socio-democratici
attività
legami
caldo ( es. catering)
procedure
refrigerato (es. scuole)
surgelato
servizio di gestione
gestione indiretta
azienda
ditta esterna
merce
gestione mista
azienda
ditta esterna (alcuni passaggi)
merce
gestione diretta
azienda
merce
Mensa scolastica
socializzazione e momento piacevole della giornata
pasto
progetto educativo
LARN
tipologie
Ristorazione Commerciale
.
ristorazione
tradizionali
moderna
catering
pagamento immediato
Ristorazione di servizio per le comunità
.
pagamento parziale
ristorazione
istituzionale o pubblica
privata