Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

บทที่9 อาหารที่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ - Coggle Diagram

- - - - ระยะแรกรับโปรตีนปริมาณเหมือนคนทั่วไปประมาณวันละ ่ 6-12 ช้อนโต๊ะ
      - หากมีโรคทางสมองร่วมจะลดให้มาเหลือประมาณวันละ 2-3 ช้อนโต๊ะหรืองดโปรดตีนสักระยะ
      - แพทย์จะสั่งเพิ่มหรือลดปริมาณโปรตีนให้เหมาะกับผู้ป่วยแต่ละราย
    - - ควรได้รับโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็ น 1.5 กรัมต่อนํ้าหนักตัว 1 กิโลกรัม
      - ไม่ควรบริโภคธัญพืช ผักใบเขียวในปริมาณมากเกินไป
      - รับประทานคาร์โบไฮเดรตประเภทข้าว นํ้าหวาน (ผู้ป่วยไม่เป็นเบาหวาน)
    - - ควรได้รับพลังงานวันละ ะประมาณ 2500 – 3500 แคลอรี
      - ควรได้รับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตวันละ 300 – 400 กรัม
      - ควรได้รับอาหารที่มีโปรตีนวันละ 75 – 100 กรัม (ควรเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์)
      - ปกติควรได้รับอาหารที่มีไขมันประมาณร้อยละ 25 - 30 ของ
        พลังงานที่ควรได้ทั้งวัน
- - - - กินอาหารที่มีแอนตี้ออกซิเดนซ
      - กินอาหารที่มีจุลินทรีย์สุขภาพ
      - เลือกกินชนิดไขมันที่ช่ วยลดคอเรสเตอรอลที่ไม่ดี(LDL)
      - เลือกคาร์โบไฮเดรตชนิดดีกิน
    - - ลดและงดไขมันที่ได้จากผลิตภัณฑ์สัตว์ และไขมันทรานซ์
      - .ลดอาหารหมักดองและอาหารเค็มจัด
      - ลดและงดคาร์โบไฮเดรตชนิดไม่ดี
- - - - ปลากะพง ปลาหมึก
      - ถั่วลิสง ดอกกระหลํ่า สะตอ หน่อไม้
      - เนื้อหมู วัว
    - - ลูกเดือย ข้าวโพด
      - ผัก ผลไม
      - นม ธัญพืช
    - - ปลาอินทรีย์ ปลาดุก
      - ตับอ่อน หัวใจ
      - ถั่วเหลือง ชะอม กระถิน
  - - - อาหารที่รับประทาน เช่น เครื่องในสัตว์ ผักบางชนิด
      - การสลายตัวของเซลล์ในร่างกาย
- - - - ใช้อาหารที่มีรสเค็ม
      - กินเนื้อสัตว์ที่ปรุงเค็มให้มากขึ้น
      - กินอาหารที่มีโซเดียมมากตามธรรมชาติเพิมขึ้น
      - ใช้เครื่องปรุงรสเค็ม
    - - ใช้ในผู้ป่วยโรคไตระยะปัสสาวะได้น้อย
    - - จำกัดปานกลาง
      - จำกัดอย่างมาก
      - จำกัดอย่างเข้มงวด
      - จัดกัดเพียงเล็กน้อย
      - จำกัดอย่างเบาที่สุด
    - - ใช้ในผู้ป่วยที่ไตขับถ่ายของเสียได้น้อย
      - ผู้ป่วยที่มีฟอสเฟตในเลือดสูง
    - - หลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟอสเฟตมาก
      - ควรเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง
      - จํากัดโปรตีนในอาหาร ควรให้อาหารที่มีพลังงานมาก
      - ควรได้รับโปรตีนวันละ 1.2 – 1.5 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กก.
    - - ใช้ในผู้ป่วยโรคไตระยะปัสสาวะมาก
    - - ประมาณ 20 – 40 กรัมต่อวัน
- - - - ลดความถี่และปริมาณการกินอาหารที่มีนํ้าจิ้ม
      - หลีกเลี่ยงอาหารที่ใส่ สารกันเสีย ที่มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ
      - หลีกเลี่ยงอาหารสําเร็จรูป
      - ปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศ หรือสมุนไพร
      - ลดความเค็มในอาหาร
      - งดหรือลดอาหารที่มีไขมันมาก
      - งดบุหรี่ และเครื่องแอลกอฮอล์
      - ควรออกกําลังกายอย่างสมํ่าเสมอ ให้เหมาะสมกับวัย
- - - - เครื่องในสัตว์
      - สัตว์ปีก
      - ไข่แดง เนื้อสัตว์ไขมันสูงและผลิตภัณฑ์ นมที่มีไขมันสูง
      - สัตว์น้ำประเภทที่มีเปลือก
    - - เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง
      - ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว
      - ผลิตภัณฑ์จําพวกนม
      - นํ้ามันปาล์ม นํ้ามันมะพร้าว
- - - - หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด
      - หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันปริมาณสูง
      - ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟ
- - - - รับประทานอาหารอ่อนที่ย่อยง่าย
      - งดสูบบุหรี่
      - รับประทานอาหารให้ตรงเวลา
      - รับประทานในแต่ละมื้อไม่ควรมีปริมาณมากเกินไป
      - หลีกเลี่ยงสิ่งระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร
      - พยายามลดความเครียด
      - ออกกําลังกายสม่ำเสมอ
      - รับประทานยาลดกรด
    - - อาหารมีรสอ่อน
      - อาหารจําพวกโปรตีน ช่วยลดกรดในกระเพาะ
      - อ่อนนุ่ม
      - เป็นอาหารที่อยู่ในกระเพาะได้นานพอสมควร
    - - มีอุปนิสัยการรับประทานที่ไม่ถูกต้อง
      - การสูบบุหรี่ เพิมโอกาสเสี่ยงของการเป็นที่แผลที่ลําไว้เล็กส่วนต้น
    - - เครื่องดื่ม เครื่องดื่มจําพวก ชา กาแฟ
      - ผัก ผลไม้ดิบ
      - เครื่องเทศต่างๆ
      - ผัก ผลไม้ที่มีก๊าซมาก
  - - - อาหารที่มีไขมันน้อย ไม่ควรเกินร้อยละ 25 ของพลังงานทั้งหมด
      - หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันมาก
    - - อาหารที่มีก๊าซมาก
      - ผลไม้ที่มีก๊าซมาก
      - อาหารที่มีไขมันมาก