Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Tecniche di cottura - Coggle Diagram
Tecniche di cottura
Cotture in grasso
Confit (immerso nel grasso)
Al salto
Frittura
Cotture a calore secco
Arrostimento
In casseruola
Allo spiedo
Cotture in un liquido
Bollita
Affogata
Cottura in umido
Brasata
Stufata
Cottura a vapore
Cottura al cartoccio
Cottura in crosta
Cottura sottovuoto (in pentola, in forno a vapore, nel roner)
Cottura a microonde