Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
บทที่7 การให้โภชนศึกษา - Coggle Diagram
บทที่7 การให้โภชนศึกษา
องค์ประกอบที่มีผลต่อความเชื่อและบริโภคนิสัย
การย้ายถิ่น
ความเจริญก้าวหน้าด้านเทคโนโลยี
ลักษณะทางภูมิอากาศ
ลักษณะทางภูมิประเทศ
ความเปลี่ยนแปลงของครอบครัวและสังคม
วิธีการรับประทานอาหารมีเหมือน ๆ กันในทุกท้องถิ่น
การเจริญสัมพันธไมตรีกับต่างประเทศ
วิธีการปรุงและประกอบอาหาร
วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหาร
แหล่งที่ให้การสนับสนุนด้านโภชนาการ
สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย (Thai Dietetic Association)
การประชุมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย
บทความวิชาการด้านโภชนาการ
เอกสารและการประชาสัมพันธ์งานประชุมต่าง ๆเกี่ยวกับโภชนาการ
สมาคมโรคเบาหวานแห่งประเทศไทย
ข่าวประชาสัมพันธ์สมาคม
ข้อมูล / บทความ / หนังสือความรู้เบาหวาน
สาระความรู้เรื่องโรคเบาหวาน
สื่อวิดีโอ ภัยเงียบจากการทานอาหารหวานเกิน
สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย (ส.ภ.ท.)
จัดออกโภชนาการสารปี ละ 4 ฉบับ
มีสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาทำหน้าที่ควบคุมการผลิตอาหารให้ได้คุณภาพ และปลอดภัยกับผู้บริโภค
เผยแพร่ความรู้และความเคลื่อนไหวทางด้านโภชนาการ
สำนักนายกรัฐมนตรีทำหน้าที่ควบคุมการผลิต จำหน่าย ราคา และปริมาณของอุปโภคบริโภค
สมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย
การจัดกิจกรรมวันโรคไต
สาระความรู้โรคไต
ถาม-ตอบปัญหาการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม
วารสารสมาคมโรคไต
สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร (institute of Food Research and Product Development)
ผลิตอาหารโปรตีนจากพืช ส่งอาหารไปให้ทดลองเลี้ยงตามศูนย์โภชนาการหรือส่งอาหารกลางวันแก่เด็กในโรงเรียนทดลอง
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
เอกสารเผยแพร่ / บรรยาย
โภชนาการออนไลน์
งานวิจัย / บทความ โภชนาการ
กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
ผลิตเกลืออนามัย ควบคุมป้องกันโรคคอพอก
ทำโครงการเสริมไลซีนในข้าวร่วมกับมหาวิทยาลัยฮาร์วาด
ดำเนินงานโครงการโภชนาการชนบท
ช่วยสอนวิชาโภชนาการตามสถานศึกษา หรือตามสื่อต่าง ๆ
พิมพ์ข้อมูลโภชนาการแจก เช่น คู่มือโภชนาการ
ทำวารสารโภชนาการและช่วยดำเนินงานของสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทย
คำนวณจัดพิมพ์สารอาหารที่คนไทนควรได้รับ
วิเคราะห์และรวบรวมข้อมูลอาหารมารวบรวมจัดพิมพ์เป็นเล่ม
ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณะสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
บริการวิชาการ ฝึกอบรม ให้คำปรึกษา
งานวิชาการด้านโภชนาการ
องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO)
กระจายอาหารให้ประชาชนทั่วโลก
ให้การศึกษาเรื่องการบริโภคอาหาร
เร่งให้มีการผลิตอาหาร
ให้ประชาชนรู้จักเลือกอาหารที่มีคุณค่าแต่ราคาถูก
ภูมิปัญญาและวัฒนธรรมพื้นบ้าน
ภูมิปัญญาด้านอาหารภาคอีสาน
ลาบเทา
สไปโรไจรา (เทาน้ำ)
ยับยั้งการเกิดแผลในกระเพาะ
เครือหมาน้อย
แก้ร้อนใน
แก้โรคตับ
อ่อมหอย
บำรุงกระดูก
ขับนิ่วในถุงน้ำดี
แก้กระษัยปวดเมื่อยตามร่างกาย
ภูมิปัญญาด้านอาหารภาคอีสาน
น้ำพริกลงเรือ
ข้าวคลุกกระปิ
หลนเต้าเจี้ยว
ลักษณะอาหารภาคกลาง
อาหารมักมีการประดิษฐ์
อาหารมักมีเครื่องเคียง ของแนม
ได้รับอิทธิพลมาจากต่างประเทศ
มีอาหารว่างและของหวานมากมาย
ภูมิปัญญาด้านอาหารภาคเหนือ
การส้า
ส้าปลี
ขับน้ำนม
ลดระดับน้ำตาลในเลือด
บำรุงเลือด
นึ่ง(หนึ้ง)
ข้าวกั๊นจิ้น
จอ : เป็นการปรุงอาหารประเภทผัก
จอผักกาด
ป้องกันโรคกระดูกพรุน
ช่วยในการขับถ่าย
ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน
น้ำพริก(น้ำพิก)
น้ำพริกอ่อง
ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลำไส้
ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม / อัลไซเมอร์
แกง (แก๋ง) : เป็นอาหารประเภทน้ำ
แกงเชียงดาง
ช่วยบำรุงสายตา
รักษาไข้ ลดไข้ อาการหวัด
เป็นยารักษาเบาหวาน
ภูมิปัญญาด้านอาหารภาคใต้
ผัดสะตอใส่กระปิ
ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เป็นยาระบายในการขับถ่าย
บำรุงสายตา
ข้าวยำ / ข้าวยำบูดู
มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดการก่อตัวของมะเร็ง
ไตปลา
แก้ลมจุกเสียด
ช่วยขับลม
แก้โรคลักปิดลักเปิด
หลักการให้โภชนาการ
เทคนิคการสอนที่ดี
การแสดงบทบาท (Role play)
การเล่นเกมส์ (Games)
การสาธิต (Demonstration)
การบรรยาย
การอภิปราย
อภิปรายรายกลุ่มย่อย(Buzz Session)
อภิปรายรายกลุ่มใหญ่ (Large group discussion)
อภิปรายรายกลุ่ม ถาม-ตอบ (Opposing panel)
อภิปรายทางวิชาการ (Forum)
อภิปรายบนเวที (Panel)
รอภิปรายแบบวงกลม (Circular Response)
อุปกรณ์การสอนโภชนาการ
ตัวอย่างของจริง
กระดานผ้าสำลี
อุปกรณ์การเตรียมอาหาร
หุ่นจำลอง (Models)
อุปกรณ์การเลี้ยงสัตว์ทดลอง (ถ้ามี)
แผนภูมิและแผนผัง แผนสถิติ (charts, Diagram, Graphs)
เครื่องฉายต่าง ๆ
ป้ายนิเทศ (Bulletin Board)
วิทยุ เครื่องบันทึกเสียง
ภาพโฆษณา (Posters)
หนังสืออ้างอิง
การติดนิทรรศการ (Exhibition / Display)
อาหารส่งเสริมสุขภาพ
อาหารต้านมะเร็ง
อาหารป้องกันโรคติดต่อ
อาหารเพื่อผิวสวย
อาหารป้องกันโรคไม่ติต่อ
อาหารบำรุงสมอง