Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Biomolecule - Coggle Diagram
Biomolecule
กรดไขมัน(fatty acid)
กรดไขมันอิ่มตัว(Saturated fatty acid)
กรดไขมันไม่อิ่มตัว(Unsaturated fatty acid)
Monounsaturated fatty acid (monoenoic acid)
Oleic acid
Polyunsaturated fatty acid (polyenoic acid)
Linoleic acid
คุณสมบัติ
จุดหลอมเหลวต่ำ
เหม็นหืนง่าย
แข็งตัวยาก
cis
tran
การเรียกชื่อกรดไขมัน
ระบบ Delta
ระบบ Omega
แบ่งตามความจำเป็น
essential fatty acid
linoleic acid
linolenic acid
nonessential fatty acid
oleic acid
palmitic acid
stearic acid
ไตรกลีเซอไรด์
Simple triacylglycerol
Mixed triacylglycerol
การศึกษาสมบัติทางเคมี
Saponification number)
เลขไอโอดีน (Iodine Number)
ปฏิกิริยา
Sponnification
Hydrogenetion
Hydrolysis
ลิพิดเบ็ตเตล็ด
สฟิงโกลิปิด
เทอร์พีน
ฟอสโฟลิฟิด
สเตียรอยด์
ไข
ไอโคซานอยด์
ENZYME
คุณสมบัติ
เกิดปฏิกิริยาโดยไม่ต้องใช้อุณหภูมิสูงขึ้นโดยการทำให้ activation energyenergy ต่ำลง
มีความจำเพาะ
เร่งปฏิกิริยาเคมี catalytic properties)
COFACTOR& COENZYME
HOLOENZYME APOENZYME + COFACTOR
COFACTOR
ไอออนของโลหะ
COENZYME
สารอินทรีย์พวกวิตามินหรืออนุพันธ์ของวิตามิน
การเรียกชื่อเอนไซม์
เติม ase ลงท้ายชื่อซับสเตรท
เติม ase ลงท้ายชื่อปฏิกิริยา
Enzymes Classification
Hydrolase
Lyases
Transferase
Isomerase
Oxidoreductase
Ligase
แบบจำลองการทำงานของเอนไซม์
Induced Fit model
lock and key model
FACTORS AFFECTING ENZYMES ACTIVITIES
pH
Temperature
Enzyme Concentration
Inhibitor
Irreversible inhibitors
Reversible inhibitors
Competitive Inhibitor
Noncompetitive
Uncompetitive
Substrate Concentration
สมการ MICHAELIS MENTEN
Amino acids and Proteins
Amino acids
ประกอบด้วยธาตุ C H O และ N
ลักษณะ
Sulphur containing side chain
Zwitter ion
aromatic side chain
Di peptidespeptidesกรดอะมิโน 2 หน่วยสร้างพันธะเปปไทด์ 1พันธะ มีน้ำเกิดขึ้น 1โมเลกุล
ปฏิกิริยา
Dansyl chloride
Biuret
Sanger's reagent
Ninhydrin
Conformation
of protein
Secondary structure
Plaeated-sheet struture
Helix structrue
Tertiary structure
Primary structure
Quaternary structure
Proteins
การจำแนกประเภทของโปรตีน
3 Dimensional structure
Function
composition
หน้าที่
การเคลื่อนไหว
เสริมโครงสร้าง
สะสม
ป้องกัน
ขนส่ง
ควบคุม
เร่งปฏิกิริยา
ตอบสนองต่อการกระตุ้น
การแปลงสภาพของโปรตีน
สาเหตุ
กรดเบส
สารซักฟอก
แสงยูวี
โลหะหนัก
ความร้อนสูง
แรงกล
Carbohydrates
Polysaccharides
ไม่มีสมบัติในการรีดิวซ์
ส่วนใหญ่ไม่ละลายน้ำ หรืออยู่เป็นคอลลอยด์
Monosaccharide > 10 molecule ต่อกันด้วยglycosidic bond
ไม่มีรสหวาน
แบ่งตามองค์ประกอบ
Homopolysaccharide
monosaccharide ชนิดเดียว
Heteropolysaccharide
monosaccharideมากว่าหนึ่งชนิด
แบ่งตามหน้าที่
storage polysaccaride
ผนังเซลล์ของแบคทีเรีย
โพลีแซคคาไรด์โครงสร้างในสัตว์
Hyaluronic acid
Chondroitin
Heparin
ถูกย่อยโดยเอนไซม์ 3 ชนิด
b-amylase
a-1-6 glucosidaseglucosidase
a-amylase
Derivative of carbohydate
Amino sugar
Sugar deoxy
Sugar acid
Sugar ester
Sugar alcohol
Oligosaccharides
Disaccharides
Sucrose
α-D-glucopyranosyl 1 -> 2-ß-D-fructofuranose
Cellobiose
พันธะเป็นแบบ ß
Maltose
มีพันธะแบบ a(1→4)
Monosaccharides
มี2 รูปแบบ
เส้นตรง
วงแหวน
pyran
furan