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猴頭菇粉結合乳酸菌複方具有降低胃內 幽門螺桿菌活性的功能 - Coggle Diagram
猴頭菇粉結合乳酸菌複方具有降低胃內
幽門螺桿菌活性的功能
摘 要
幽門螺桿菌(Helicobacter pylori)已被認為與胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的產生有關
近年來乳酸菌與中草藥結合的產品對降低幽門螺桿菌活性或輔助疾病的治療效果漸受各界的重視
筆者認為猴頭菇與乳酸菌的複方具有降低幽門螺桿菌數量以及輔助治療胃部疾病的功能。
前 言
傳染途徑一般認為是經由糞-口或口口方式，而各地區之感染盛行率與當地公共衛生環境有關
台灣地區成年人幽門螺桿菌感染率佔 50%左右
在這些抗幽門螺桿菌的新研究中，草藥及益生菌(probiotics)的療法最為受到注目
因為有著成本低廉、施用方便及副作用低等優點
效果被認為來自抑制幽門螺桿菌酶作用、調節宿主免疫系統及減輕炎症
益生菌是以活菌及其代謝產物來改善幽門螺桿菌的感染情況
影響宿主免疫系統，使嗜中性球、淋巴球、漿細胞及巨噬細胞等免疫細胞參與幽門螺桿菌感染時的免疫反應
分泌抑菌物質如乳酸、短鏈脂肪酸、過氧化氫和 bactericins來減少幽門螺桿菌的數目
過競爭附著於胃上皮細胞，減少幽門螺桿菌的黏附與定殖
目前仍無研究證明益生菌具有獨自根除幽門螺桿菌的能力
猴頭菇具有抗炎症、抗腫瘤、抗衰老、免疫調節等作用
研究指出具有體外抑制幽門螺桿菌的活性、對胃上皮細胞的保護作用、促使胃黏液屏障修復，以及臨床上改善慢性胃炎、消化道潰瘍等效果
猴頭菇臨床服用是否能夠抑制幽門螺桿菌尚未被證實
研究選取猴頭菇子實體粉配合兩株精選乳酸菌，以及護胃之山藥粉與茯苓粉，以確認其抗幽門螺桿菌的效果。
材料與方法
試驗樣品製備
選取猴頭菇粉以及乳酸菌L. gasseri (BCRC 14619)及L. rhamnosus (BCRC 16000) 混合複方來評估
臨床試驗設計與執行
受試者得於試驗進行各階段退出，並不因退出試驗而影響其接受醫療的權益。
志願參與者會填寫問卷及進行體檢，以評估個人飲食、生理習慣及健康狀況
參與者在填寫志願書後進行尿素呼氣試驗(urea breath test,UBT)，選取 UBT＞10 ％之受試者30 人
隨機分為2組，一組試驗組，一組對照組
受試者於實驗前會接受飲食指導，避免暴飲暴食或其他特殊食物之攝取，不可服用整腸健胃藥物、補充劑、抗生素、組織胺-2拮抗劑、抗氧化劑、強調整腸健胃的機能性食品或其他不明藥物等，避免影響試驗結果
尿素呼氣試驗
利用幽門螺桿菌會分泌尿素酶(urease)的特性，可快速將帶有同位素標記之尿素 [13CO (NH2)2]分解成氨及帶標記之二氧化碳(13CO2)
受試者胃中存在幽門螺桿菌，則其呼氣管中便可偵測到13CO2，因此依據受試者檢體中13CO2與12CO2的比值變化進行服用乳酸菌 後減少胃幽門螺桿菌的評估。
資料統計分析
試驗數據皆以實驗結果之平均值± 標準差來表示
經單因子變異數分析(one-way analysis of variance, ANOVA)與Duncan test檢定可得各組間之差異性
若 p 值小於 0.05 則表示兩組間有顯著差異
結 果
抽血與臨床評估
血液常規分析
無論是試驗組或對照組其白血球數(WBC)、紅血球數(RBC)、 血紅素濃度(Hb)、血球容積比(HCT)、平均 紅血球體積 (MCV)、平均紅血球血色素 (MCH)、平均紅血球血色素濃度(MCHC)及 血小板計數(PLT)之前後數值皆無顯著改變
血清生化值分析
天門冬胺酸轉胺酶(AST)、丙胺酸轉胺酶(ALT)、尿素氮(BUN)、總蛋白(total protein)、總膽固醇(T-cholesterol)、三酸甘油脂(triglyceride)、高密度脂蛋白膽固 醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C) 與飯前血糖〔glucose (A.C)〕與對照組相比，試驗組皆無發現因服用試驗物質而產生之顯著差異
體重數值
試驗組與對照組皆無顯著改變
在試驗期間受試者皆無明顯不舒服與其他健康問題產生，經醫師專業判斷，本試驗物質無顯著之安全問題。
尿素呼氣試驗
對照組之UBT變化率(%)在試驗前後無顯著變化，而試驗組則在 WK4 略為下降，在 WK8有顯著下降，在恢復期結束後之WK10的數值則略微回升。
討 論
試驗結果顯示，服用試驗物質確實能顯 著降低受試者之UBT 數值，並且無任何顯著性的不良反應產生
在停用後WK2，即發現 UBT的回升，這表示在服用WK8 後，只能夠降低幽門螺桿菌數量而無法根除
服用乳酸菌無法完全去除幽門螺桿菌，而猴頭菇與乳酸菌的併用，也未能使效果有飛躍性的提升。
但不排除繼續服用會使幽門螺桿菌數量繼續降 低直至根除的可能性
服用複方猴頭菇與乳酸菌在WK8 內能顯著降低胃幽門螺桿菌的活性或數量
具有發展成保健食品的潛力，而可作為輔助治療胃部疾病的用途