:inbox_tray:พิจารณาตามความจำเป็นต่อร่างกาย จำแนกได้เป็น 2 ประเภท
- กรดไขมันจำเป็น (essential fatty acid) - เปินกรดไขมันที่ร่างกายสร้างไม่ได้แต่มีความสำคัญและจำเป็นต่อการดำรงชีวิต มี 2 ชนิด คือ
กรดลิโนเลอิก(inoleic add) เป็นสารตั้งตันของกรดอะราชิโตนิก (Arachidonic acid)
กรดลิโนเลนิก (lnolenic acid) เป็นสารตั้งตันของกรตไขมันชนิดโอเมกา
- ไม่ใช่กรดไขมันจำเป็น (nonessential fatty acid) - เป็นกรดไขมันที่ร่างกายลร้งขึ้นเองได้ ช่น กรดลเดียริก (stoarc acil) กรดโอเถลิก(oeic acid) กรดปาลมิติก (palmitic acid)
