Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Biomolecule, นางสาวจุฑามาส แสนสุข รหัสนักศึกษา622801013 เลขที่13, image,…
Biomolecule
Enzymes
การเปลี่ยนแปลงพลังงานของปฏิกิริยาที่ใช้เอนไซม์ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ (Biocatalyst) ของสิ่งมีชีวิต ลดค่าพลังงานกระตุ้น(Activation Energy) ทำให้ปฏิกิริยาดำเนินไปอย่างรวดเร็วมากกว่า 10กำลัง6 - 10กำลัง12 เท่า
-
Enzymes classification
-
-
-
Ligase เร่งปฏิกิริยาการสร้างพันธะC-C,C-S,C-O
-
-
-
-
-
Carbohydrates(glycans)
Monosaccharides
-
โครงสร้างแบบวงแหวน
Glucose เกิดปฏิกิริยาภายในโมเลกุลเกิดเป็น hemiacetal โดย C1 aldehyde และ C5 OH สร้างพันธะเกิดเป็น D-glucopyranose(น้ำตาลglucose ที่เป็นวงแหวน 6เหลี่ยม)
Oligosaccharides
Maltose ได้จากการย่อยสลาย starch เป็น disaccharide มีพันธะเเบบ alpha(1-4)glycosidic เชื่อมระหว่าง C1-C4 ของglucose 2โมเลกุล
-
Sucrose มีพันธะเเบบglycosidic เชื่อมระหว่าง glucose&fructose เป็น alpha(1-2) มีสมบัติเป็น non-reduce
Polysaccharides
-
-
-
1.alpha-amylase ในน้ำลาย ไม่ย่อยมอลโตส
2.beta-amylase หลั่งจากตับอ่อน ย่อยpolysaccharide เป็นมอลโตส 3.alpha,1-6 glucosidase ย่อยกิ่งของamylopectin
Storage Polysaccharide
Amylose เป็นสายโซ่ตรง ไม่มีกิ่ง เป็นเกลียว(helix) ทำปฏิกิริยากับไอโอดีน ได้สีน้ำเงิน
Amylopectin มีกิ่ง ทำปฏิกิริยากับไอโอดีนได้สีม่วงเเดง ไม่ละลายน้ำ
structural polysaccharide
ผนังเซลล์ของแบคทีเรียเป็นpolysaccharide เชื่อมต่อกันด้วยสารเปปไทด์(peptidoglycan) โครงสร้างในสัตว์ เป็นacid mucopolysaccharide
มี Hyaluronic acid , chondroitin , Heparin
Sugar derivative
-
Amino sugar : เปลี่ยนจาก hydroxyl ถูกแทนที่ด้วย acetylatyAmino sugar : เปลี่ยนจาก hydroxyl ถูกแทนที่ด้วย acetylaty
-
-
Amino acid & Protein
-
-
การแปลงสภาพของโปรตีน (denaturation of protein) การคืนสภาพธรรมชาติของโปรตีน (Renaturation of protein)
-
Lipid
Fatty acid
-
-
-
Nonessential fatty acid เป็นกรดไขมันที่ร่างกายสร้างขึ้นเองได้ เช่น stearin acid , oleic acid
-
ลิพิดเบ็ดเตล็ด
-
-
-
-
Eicosanoid
Leukotriene : ทำให้เกิดการหดตัวของกล้ามเนื้อเรียบ Thromboxane : กระตุ้นการเกาะกันของเกล็ดเลือดและการบีบตัว
Prostaglandin : กระตุ้นการอักเสบ สู้กับการติดเชื้อโดยทำให้เกิดการเจ็บป่วยและมีไข้
-
-
-
-
-
-
-
-
-
