Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

สารชีวโมเลกุล, นางสาวฑิตยา จันทะนันท์ เลขที่ 22 รหัส622801023 - Coggle…

- - - - Polyunsaturated fatty acid
      - Monounsaturated fatty acid
  - - - การแยกสลายด้วยน้ำของไตรกลีเซอไรด์
    - - ทำปฏิกิริยากับเบสแก่
    - - การเติมไฮโดรเจนในกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่ตำแหน่งพันธะคู่
- - - - Moltose
      - Cellobiose
      - Sucrose
      - Lactose
  - - - monosaccharide หลายชนิด
    - - monosaccharide ชนิดเดียว
    - - โพลีแซคคาไรด์ชนิดสะสม
        
        พืช เก็บสะสม glucose ในรูป amylose หรือ amylopectin ซึ่งเป็น glucose polymers เรียกว่าแป้ง (starch)
    - - แอลฟาอะไมเลส
        
        อยู่ในน้ำลาย
        
        ย่อยแป้ง
      - เบตาอะไมเลส
        
        พบในตับและข้าวมอลต์
        
        ย่อยโพลีแซคคาไรด์
      - แอลฟา 1,6 กลูโคสไซด์
        
        ย่อยตรงแขนงอะไมเลสติก
- - - - ❑Ninhydrinใช้ทดสอบกรดอะมิโนและโปรตีน ได้สารเชิงซ้อนสีน้ำเงิน
      - ❑Sanger's reagent ใช้ทดสอบกรดอะมิโนและโปรตีนได้สารสีเหลืง
      - ❑Dansylchloride ใช้ทดสอบกรดอะมิโนและโปรตีนได้สารเรืองแสงสีเขียว
      - ❑Biuret ใช้ทดสอบพันธะเปปไทด์ได้สารสีม่วง