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Alto porcentaje de pérdida de alimentos en la cadena agroalimentaria en…
Alto porcentaje de pérdida de alimentos en la cadena agroalimentaria en Ecuador.
Provocan importantes peligros para
la salud pública
Debido a condiciones insalubles y provocan el deteriro de los productos.
Los productos directos de la explotación o tras la captura pueden estropearse.
Por falta
De infraestructura para el transporte, el almacenamiento, la refrigeración y los mercados.
Los alimentos tienen un menor valor nutritivo y económico y los consumidores los rechazan.
Los supermercados rechazan algunos productos alimenticos en la explotación
agrícola
Comercializan en condiciones
insalubres.
Distribución incorrecta de alimentos.
El alto poder adquisitivo y el despilfarro del consumidor, además de gran cantidad de alimentos en estanterías.
Altos estándares estéticos.
Estrictos estándares de calidad sobre el peso, tamaño y apariencia de los cultivos.
Las escasas instalaciones de almacenamiento y la falta de infraestructura para los produtcos.
Se pierden alimentos debido a una
recolección prematura o tardía de los productos.
Deficiencias alimentarias.
Necesidad desesperada de efectivo.
Tanta variedad de productos aumenta las posibilidades de que algunos de ellos caduquen.
Aumento en las emisiones de CO2 por sobreproducción; pérdida del valor agregado.
El 50% de la población en Ecuador es subalimentada.
Impacto en la seguridad alimentaria del pais.
Escases de alimentos a la poblacion más vulnerable y que vive en la pobreza.
Alimentos no inocuos, no aptos para el consumo humano.
Falta de un control de temperatura dan origen a alimentos no inocuos.
Falta de capacitacion en los operadores de la cadena.
Condiciones escasas de manejo y almacenamiento.
