Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI - Coggle Diagram
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI
-
-
UGLJIKOHIDRATI
-
jednostavni ugljikohidrati-MONOSAHARIDI(ugljikohidrati čije se molekule ne mogu rastaviti na jednostavnije ugljikohidrate):glukoza i fruktoza
-
složeni ugljikohidrati-DISAHARIDI(ugljikohidrati čije su molekule izgrađene od dviju međusobno povezanih monosaharidnih jedinica):saharoza,laktoza i maltoza,te POLISAHARIDI(molekule polisaharida su izgrađene od velikog broja međusobno povezanih monosaharidnih jedinica):škrob,celuloza i glikogen
-
-
-
DISAHARIDI-SAHAROZA
-
SAHAROZA-najrašireniji disaharid u prirodi,dobiva se od šećerne repe ili šećerne trske.Pri sobnoj temperaturi je bijela kristalna tvar lako topljiva u vodi,a tali se pri 160°C
-
LAKTOZA-naziva se i mliječni šećer,a najviše laktoze sadržava ljudsko mlijeko.Ima visoku energijsku vrijednost
MALTOZA-dobiva se razgradnjom škroba i drugih polisaharida,a u prirodi nije nađena slobodna.Ima je u proklijalom ječamu te u svježim i fermentiranim namirnicama
hidrolizom molekule saharoze u zakisljenoj otopini nastaje jedna molekula glukoze i jedna molekula fruktoze
-
-
ENZIMI
-
biološki katalizatori,ubrzavaju kemijske reakcije u živim organizmima
-
-
-
većina imena enzima završava na -aza,ali to nije uvijek pravilo
-