Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

KAKAO I ČOKOLADA - Coggle Diagram

- - - - sjever Južne Amerike
    - - zemlje tropskog pojasa
    - - sličan manjim dinjama
      - sadržaj
        
        crvenkastosmeđih hranjivih sjemenki
        
        od 40 do 60
        
        zrna
        
        sadrže mnogo hranjivih tvari
        
        bjelančevine
        
        masti
        
        tanin
        
        škrob
      - alkaloid
        
        teobromin
        
        djelovanje
        
        slično kofeinu, ali manje nadražujuće
  - - - mljevenjem kakaova loma
      - sadrži
        
        45% kakaova maslaca
      - masa
        
        preša se
        
        izdvajanje
        
        nerafiniranog kakaova maslaca
  - - - prešanjem
        
        kakaove mase
        
        kakaova loma
    - - proizvodnja čokolade
      - ljekarništvo
      - kozmetika
  - - - od kakaova zrna
        
        oljuštenih
        
        poprženih
        
        očišćenih
    - - kakaova mslaca
        
        najmanje 20%
      - vode
        
        najviše 9%
    - - slastičarska industrija
      - proizvodnja likera
      - pravljenje napitaka
    - - hermetički zatvorene vrećice
      - limenke