Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
SKLADIŠTENJE KORJENASTOG I GOMOLJASTOG BILJA - Coggle Diagram
SKLADIŠTENJE KORJENASTOG
I GOMOLJASTOG BILJA
Skladištenje
krumpira
prema namjeni:
-sjemenski
-merkantilni
Vrste skladišta:
-trapovi,podrum i specijalno
građena skladišta za čuvanje
krumpira
sadrži 80% vode
Krumpir se mora pripremiti
prije skladištenja
Priprema krumpira
za skladištenje
2.faza-prosušivanje
i čišćenje-kratko na polju
ili pod nadstrešicom u tankom
sloju kroz 5-6 sati.Dosušivanjem
pokožica gomolja postaje čvršća i otpornija
na bolesti.Ako ostane duže pokožica pozeleni
3.faza-sortiranje gomolja-
odvajanje sjemenskog,krupnog,
sitnog,oštećenog i bolesnog
1.faza-vađenje i stanje
krumpira pri vađenju-važno
je da krumpir bude čist,neoštećen
i zdrav
Skladištenje gomolja
U PODRUMU;
-u sanducima ili boksovima,rastresitom stanju
-obavezna ventilacija i kontrola temp.i vlage
U SPEC.SKLADIŠTIMA:
-u rastresitom stanju ili boskovima
-velikih kapaciteta
-visina hrpe 3-5 cm
-boksovi se pune postepeno
-skladišta su mehanizirana
U TRAPOVIMA;
-veliki gubici zbog otežane
kontrole vlage i temp.
-za manje količine
Izgradnja:
-na povišenom terenu,bez podzemnih voda
-gornji sloj pokriva se slamom i zemljom
-postavlja se otvor za ventilaciju
VRIJEME TRAJANJA
SKLADIŠTENJA
2.stalno-
-nakon pripreme i prelaska u stanje mirovanja
skladišti se na stalno mjesto uz kontrolu temp.,
vlage,prozračivanja
1.privremeno:
-priprema za stalno mjesto,kratko traje
-na zaš.mjestu,pokriven,u tanjem sloju na 8-10C
-ne smije biti izložen suncu
-gomolji prelaze u stanje mirovanja
ČIMBENICI
2.vlaga zraka:
-nakon skladištenja dolazi do
isparavanja suvišne vlage iz gomolja pa se
povećava vlaga zraka
3.prozračivanje:
-veliku ulogu jer gomolj disanjem oslobađa
veliku toplinu
-važna ventilacija-zaustavlja fiziološke
procese koji dovode do kvarenja i truljenja
1.temperatura:
a)sjemenski(u stadiju mirovanja)-na 4-7C kako nebi
došlo do klijanja
b)merkantilni-na 3-6C,ispod 3C postaje sladak,
a iznad 6C počinje klijati i smežura se
