по опросу определить скрытый жар и скрытый холод сложно, если посмотреть мочу а она моча жара, когда все по опросу и пульсу холод, то возможен скрытый жар; либо по действию лекарств, даете теплое лечение, ему сначала помогает но через 2 недели или месяц ему резко становится хуже, это вылезает скрытый жар, поэтому важно чтобы через 2 недели пациент сказал как он себя чувствует на лекарствах и там станет ясно