Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI BIOLOŠKO DJELOVANJE TVARI - Coggle Diagram
BIOLOŠKI VAŽNI SPOJEVI
BIOLOŠKO DJELOVANJE TVARI
ORGANSKI i ANORGANSKI SPOJEVI
Spojevi koji su kemijski spojevi ostalih kemijskih elemenata.
Spojevi koji u sebi sadrže ugljik
ANORGANSKI SPOJEVI
ORGANSKI SPOJEVI
Dijele se po svom kemijskom sastavu.
Imaju fizikalna i kemijska svojstva.
Prije su se duhan, kava, čaj i alkoholna pića koristili za povećavanje energije, a sad su to energetski napitci i opojne droge.
Danas oni izazivaju ovisnosti. Najviše utječu kod organizma mladih jer se on kod mladih još razvija i raste.
Tvari imaju biološko djelovanje.
Prvo su biljke bile lijekovi za razne bolesti dok se nisu izmislili drugi lijekovi.
PROTEINI ili BJELANČEVINE
Su tvari koje izgrađuju organizam te sudjeluju gotovo u svim procesima u stanicama.
Prenose kisik, ubrzavaju kemijske procese u tijelu, sudeluju u obrani tijela od uzročnika.
Temperatura
iznad 42°C
alkohola i teških metala uzrokuje
zgrušavanje proteina
, to dovodi
do smrti
jer proteini više ne mogu obavljati svoju ulogu.
To zgrušavanje se naziva
nepovratna reakcija
.
MASTI i ULJA
Su izvor energije, toplinski izolatori i sudjeluju u izgradnji organizma.
Važne su za otapanje vitamina neotopljivih u vodi.
Životinjskog su podrijetla (svinjska, gušća)
Ulja su u tekućem agregacijskom stanju.
Biljnog su podrijetla.
U čvrstom agregacijskom stanju.
MASTI
ULJA
UGLJIKOHIDRATI
Glavni izvor energije za život.
Važni su sastojci u hrani pa ih nazivamo i hranjive tvari.
Energija u njima je kemijska energija.
Sintetiziraju ih samo biljke i alge pomoću fotosinteze. Neki od njih su topljivi u vodi i slatkog okusa. Nazivaju se šećeri.
KEMIJSKA SREDSTVA
Pospješuju rast biljaka, štite ih od raznih uzročnika bolesti, uništavaju kukce nemetnike i kotovne biljke.
Onečešćuju vodu i tlo te ulaze u hranidbene lance.
ADITIVI
Kemijski spojevi poput bojila, konzervansa, zaslađivaća, pojačivača okusa.
Danas se upotebljava oko 3000 različitih aditiva.
Koriste se i u kemijskoj, kozmetičkoj, tekstilnoj industriji.
Zaslađivači su slađi od šećera, imaju malu kalorijsku vrijednost, smanjuju rizik od nastanka karijesa, mogu ih konzumirati i osobe sa šećernom bolesti.
ENERGETSKI NAPITCI
Su sredstva koja povećavaju razinu energije u ljudskom organizmu.
Konzumacija 2-3 bočice dnevno mogu izazvati: artimiju, nesanicu, mučninu, nervozu, dehidraciju, bol u želudcu, itd...
Redovita konzumacija izaziva ovisnost.
Opasna je konzumacija sa alkoholom.
Ne preporučuje se: trudnicama, djeci, osobama oboljelim od šećerne bolesti i osobama osjetljivim na kofein.
Metali poput olova, žive, kadmija su česti onečišćivači tla i vode.
Olovo, kadmij, živa oštećuju: mozak, slezenu, jetra, bubrege,kosti i krvožilni sustav.
