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身近な園芸有毒植物について（水村）, 植物は自身を守るためにしばしば毒を作ります。そして、自身がその毒でやられないよう、その毒に対して様々な自己中毒…

- - - - 薬の効果を無効にしてしまう植物
        
        薬の効果を消してしまうグレープフルーツ
        
        グレープフルーツには「フラノクマリン」という物質が含まれており、高齢者が服用している降圧剤と相性が悪い
        
        Q）なぜ相性が悪いのか
        
        ｓ）　グレープフルーツに含まれるフラノクマリンは、血圧を下げる薬のうち、ある種のタイプ（「カルシウム拮抗薬」といわれるタイプ）の薬が、からだの中で分解されていくのを妨げてしまいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ということは、この薬を服用して、グレープフルーツを食べると、からだの中にお薬がだんだんと、たまっていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その結果、お薬の効果、すなわち、血圧を下げる効果が強くなってしまい、血圧が下がりすぎてしまいます。そのため、「この降圧剤を服用している人は、グレープフルーツを食べないほうがいい」と言われます。(なぜ毒ｐｐ１８８～１８９
        
        キャベツにも注意することがある
        
        納豆と薬の食べ合わせに、注意！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
        
        ワーファリンという薬との食べ合わせに注意
        
        ワーファリンとは、血が固まるのを防ぐ薬、心臓の中に血栓ができて、脳に運ばれると、脳梗塞の原因になる。
        
        Q)なぜ注意が必要なのか
        
        血が固まるにはフィブリンという物質が必要で、このフィブリンができるためにはビタミンKが働かなければならない。しかし、納豆にはビタミンKが多く含まれており、そのため、ワーファリンを服用して、ビタミンKの働きを抑えていても、納豆をたくさん食べると、ビタミンKの力がワーファリンを上回り、ワーファリンの効果は消えます。服用している薬の効果が無効になります
- - - - なぜ死亡例、事故例が多いのか
        
        スイセンはしばしば畑や家庭菜園されているニラと間違われて誤食されるため
        
        S)健康に良く、収穫もよくできるため、ニラは、畑や家庭菜園でよく栽培されます。
        そのような場所で、ニラとスイセンが混植されると、ニラの葉っぱを採取するときに、形のよく似たスイセンの葉っぱが間違って混じってしまうことがあるのです。
        ニラは、抜き取らずに地上部の葉っぱを切り取って採取し食べる野菜です。ニラの葉っぱには香りがあるので、本来、スイセンの葉っぱと間違うことはありません。しかし、その香りは、葉っぱが採取されるときにわざわざ確認されることはありません。（なぜ毒ｐ41～42
        
        厚生労働省の有毒植物に関する食中毒のホームページによると、平成21年～平成30年の間にスイセンをニラなどと間違えて食べた人が180人おり、その中には死亡事故も含まれている。
- - - - ニッケルのハイパー・アキュミレーター植物が，葉にニッケルを高蓄積することによりカタツムリからの葉の食害やバクテリアの感染を防いでいることが挙げられます。