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SOPAS FRANCESAS - Coggle Diagram
SOPAS FRANCESAS
SOPA DE PISTOU 
Sopa tradicional a base de verduras, fréjoles y fideos coditos que se encuentra en la region de provenza
Se suele añadir el pistou en la sopa justo antes de servir el plato para que la albahaca no pierda su sabor durante la cocción.
INGREDIENTES
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Pistou: Albahaca , ajo y aceite de oliva
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SOPA TOURAINE
Es una sopa de ajo. Se trata de una receta antigua típica de Le Fleix, en Dordoña, Francia.
Receta antigua de Dordoña no se emplea aceite de oliva, sino grasa de cerdo, pato o de oca para cocinarla.
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SOPA PARMENTIER
Sopa a base de papas que se consume en todas las regiones de Francia, durante los días nublados.
Antoine Parmentier tuvo que luchar mucho por conseguir que este alimento estuviera aceptado por los políticos y científicos
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SOPA CORSA
Era un plato muy rústico que básicamente estaba hecho con los alimentos que se encontraba con abundancia en la región. Con el tiempo se convirtió en un manjar que se encuentra hoy en día en los mejores restaurantes de la isla corcega
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SOPA DE REPOLLO
Esta sopa ancestral tiene más de 300 años. En Francia es muy famosa por haber inspirado un libro muy famoso de René Fallet que luego fue adaptada en una peiicula
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