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VODKA
ELABORACIÓN
- Se introduce vapor caliente
- Alcohol evapora y se extrae (vapores restantes salen
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- Tras la destilación se reduce la graduación requerid
- Se transforma en alcohol por levadura (alta cantidad de
alcohol garantiza pureza)
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- El almidón del grano se transforma en gel y
posteriormente en azúcar y luego mosto.
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ORIGEN
. Se discute el origen de la misma aunque el nombre actual es ruso. Se produce generalmente a través de la fermentación de granos y otras plantas ricas en almidón, como el centeno, trigo, o patata. Normalmente el contenido de alcohol del vodka se encuentra entre 37 % y 50 % del volumen; el vodka lituano, ruso y polaco clásico contiene cuarenta grados de alcohol
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