Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

vitamin - Coggle Diagram

- - - - ทำให้เกิดอาการโรคเหน็บชา (beriberi)
      - รับอาหารที่ทำลายไทอามีน เช่น ปลาน้ำจืด ปลาร้า หอยลายดิบ
  - - - ระคายเคืองตา ตาสู้แสงไม่ได้ มองเห็นไม่ชัด เพราะมีเส้นเลือดฝอย เกิดขึ้นที่กระจกตา
      - ปากนกกระจอก
  - - - เกิดโรค pellagra มีอาการท้องเดิน อาการทางประสาท ซึมเศร้า
        นอนไม่หลับ สับสน ผิวหนังถูกแดดเป็นสีแดงคล้ำ
- - - - D3 สังเคราะห์จาก 7 – dehydrocholesterol ที่อยู่ใต้ผิวหนัง เมื่อถูกแสงแดด (UVB)
      - D2 สังเคราะห์จาก ergostrerol มีมากในอาหารประเภทพืช ไข่ไก่ นม ยีสต์
    - - เกิดโรคกระดูกอ่อน(กระดูกพรุน)ในเด็ก และกระดูกเปราะ(กระดูกน่วม)ในผู้ใหญ่
      - เสี่ยงต่อโรคมะเร็งล าไส้ใหญ่ เต้านม ต่อมลูกหมาก
      - ทำให้ร่างกายขาดแคลเซียมและฟอสฟอรัสในการสร้างกระดูก
      - ร่างกายขาด Mg หรือ Ca ทำให้ดูดซึมวิตามินดี ได้น้อยลง
    - - ช่วยร่างกายในการสร้างกระดูกและฟัน
      - กระตุ้นการดูดซึมแคลเซียมและฟอสเฟตจากหลอดไต
      - ร่วมกับฮอร์โมนพาราไทรอยด์ในการรักษาระดับแคลเซียมในเลือด
  - - - รักษาความคงสภาพของเนื้อเยื่อบุผิว
        
        เรตินอล และกรดเรติโนอิก ป้องกันการสังเคราะห์เคราทินซึ่งมีผลให้เซลล์แข็งไม่ยืดหยุ่น
        
        เรตินอลฟอสเฟต สังเคราะห์เมือกเพื่อให้ความชุ่มชื้น
      - การเจริญและการเปลี่ยนสภาพของเซลล์ โดยเรตินอล กรดเรติโน-อิก ป้องกันเซลล์เติบโตผิดปกติ ป้องกันการเกิดมะเร็ง
      - การมองเห็น เกี่ยวข้องกับเซลล์รับภาพจอตา (ratina)
        
        ควบคุมการทำงานของ rod cell สำหรับการมองเห็นในที่มีแสงสลัว
        
        ควบคุมการทำงานของ cone cell สำหรับมองเห็นภาพสีที่แสงสว่าง
    - - พบมากในผักและผลไม้โดยเฉพาะที่มีรงควัตถุสีเหลือง ในผักสีเขียวจัด ผักผลไม้สีส้มสีเหลือง เช่น ตำลึง แครอท ชะอมมะละกอ
      - จะถูกเปลี่ยนเป็นเรตินาลที่ผนังลำไส้เล็ก
      - เบตา แคโรทีน (Beta Carotene)
      - เบตา แคโรทีน เปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ได้น้อยกว่า 50%
    - - เริ่มแรก สูญเสียความไวต่อแสงสีเขียว และเกิดโรคตาบอดกลางคืน
      - ระยะยาว เยื่อบุตาอักเสบ(xerophthalmia) เยื่อตาขาวและกระจกตาแห้ง เลือดออกในตา ตาบอด
      - เกิดในคนที่ภาวะโภชนาการไม่ดี หรือระบบดูดซึมอาหารผิดปกติ (ภาวะทุพโภชนาการ Malnutrition)
      - เกิดโรคโลหิตจาง (aniamia) เพราะเรตินอล และเรติโนอิกสังเคราะห์โปรตีนทรานสเฟอริน ซึ่งใช้ขนส่งเหล็กในกระแสเลือด
  - - - ผู้ใหญ่ไม่ค่อยพบ นอกจากใช้ยาบางชนิด เช่น ยาซัลฟากัวนิดีน หรือตับอักเสบ
      - ทารกเกิดใหม่พบบ่อย เพราะแบคทีเรียในล าไส้น้อย ในนมมีน้อย
      - ทำให้โพรทรอมบินเฟกเตอร์และโปรตีนช่วยการแข็งตัวของเลือดปริมาณต่ำมีผลทำให้เลือดแข็งตัวช้า เกิดโรคเลือดไหลไม่หยุด
    - - K2(menoquinone) แบคทีเรียในล าไส้สังเคราะห์ได้ มีประสิทธิภาพในการท างานร้อยละ 75
        ของวิตามิน K1
      - K1(phylloquinone) พบในผักสีเขียว
      - K3 (mendadione) สังเคราะห์ขึ้นใช้สำหรับรักษาคนไข้ที่ไม่สามารถใช้วิตามินเคที่สร้างขึ้นที่ลำไส้ได้ เนื่องจากขาดน้ำดี และมีประสิทธิภาพกว่า K1 3เท่า