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AMINOÁCIDOS - Coggle Diagram
AMINOÁCIDOS
sustancia química orgánica
base de las proteínas
estructura
al menos un grupo amino
NH2
base
grupo carboxilo
COOH
ácido
cadena variable y un hidrógeno
R H
se clasifican en
esenciales
se obtienen de fuentes externas
Lisina
leucina
isoleucina
metionina
fenilalanina
treonina
triptófano
valina
histidina
no esenciales
de síntesis endógena
Alanina
arginina
ácido aspártico
ácido glutámico
ácido gamma amino butírico
glutamina
glicina
ornitina
tirosina
cisteina/glutation
juntos son los 20 aminoácidos
que contienen proteínas
funciones
Componentes estructurales de tejidos, células y músculos.
Contribuyen a las funciones sanguíneas.
Intervienen en el metabolismo energético.
Constituyentes de las hormonas esenciales para la reproducción.
Intervienen en los procesos de síntesis de enzimas digestivos.
enlace petídico
cuando el grupo carboxilo de un aminoácido
interacciona con el grupo amino de otro
uniendo ambos aminoácidos
liberando una molécula de agua
alimentos con aminoácidos esenciales
leguminosas
frutos secos
cereales
alimentos de origen vegetal