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肥皂與清潔劑 - Coggle Diagram
肥皂與清潔劑
清潔原理
肥皂、清潔劑為為
界面活性劑
(一邊水、一邊油，把水與油交界在一起，達到某個效果)
1、清潔劑構造(圖)
親油端(長尾巴)
長鏈碳氫部分
親水端(大頭)
末端帶負電部分
2、在水中，清潔劑的親油端吸附衣物上的油污，許多的清潔劑分子就把油脂包起來，而親水端露出油污外(圖)。我們把水晃一晃，就把油脂從衣物表面拔起來，
3、油污被許多清潔劑分子包圍，形成懸浮微粒，使油污與衣物分離，就可以用清水沖洗除去。
肥皂vs.硬性清潔劑vs.軟性清潔劑
1、水溶液酸鹼性
鹼
、中、中
2、適用纖維
不適用於動物纖維
、皆可、皆可
3、適用水質
不能用於硬水(鈣鎂離子)鹽水
、皆可、皆可
4、生物分解性
可分解、不可分解、可分解
肥皂
製造：熱製法
油脂和鹼性物質共煮
，所得具有清潔能力的物質。
步驟
1、
皂化
脂肪 + 氫氧化鈉 -> 脂肪酸鈉 (又稱脂肪酸金屬鹽、肥皂) + 甘油
需加入
酒精
作為
溶劑
(前面提過，化學過程中，將物質配成溶液來反應)，，溶解油脂(因酒精不溶於水，但溶於酒精)，以利反應
脂肪置入酒精內，成為溶夜，再往裡面倒氫氧化鈉
2、
鹽析
皂化結果倒入飽合食鹽水中，因
肥皂不溶於食鹽水，且密度較小，故會浮在上層
與甘油分離。(之前學的酯化，上層也是有物質浮著)
3、加工成形
取出上層物質，利用模具加工定型，並加入欲添加的物質，例如：藥皂加入藥、香皂加入香料、
傳說
原始人在烤肉時，動物油滴下，碰到灰，拌一拌，發現此物質可以把東西弄乾淨：剛開始的肥皂。
冷製法
可以將大部分的甘油保留在肥皂中，這使得起泡力較低，但滋潤度較高，通常還會加入植物性油或藥草，成為近來很瘋行的手工肥皂。
清潔劑
定義：是總稱：只要能把東西弄乾淨，具有清潔能力的。以清潔效果而言，大家都一樣，要拿沙拉脫當洗髮精、拿洗衣粉當沐浴乳，都可以把身體洗乾淨，但會有些問題：可能內含有害成分，會使皮膚受到傷害；有可能會洗得太乾淨，而導致乾裂；也許很難沖乾淨。
合成清潔劑
以化學合成方法製得，大部分為
石油化學工業產品
種類
硬性清潔劑
軟性清潔劑