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EMBUTIDOS - Coggle Diagram
EMBUTIDOS
CRUDO/CRUDOS
PARTENECEN
longaniza
salchichon
chorizo
PRESENTACION
tipo sarta
tipo ristra
tipo vela
carne picada, grasas y espacias
JAMON
DE BALLOTA
caviar de los jamones
DE PARMA
minimo 12 meses
IBERICO
sabe extraodinariamente bien
se hace con cerdos ibericos
SALAZONES CARNICAS
productos no picados sometidos a la sal
jamon curado
paleta curada
morcon
PRODUCTOS TRATADOS POR CALOR
magro de cerdo
panceta cocida
jamon cocido
con carnes y despojos, especias